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[原料]北京烤鸭..... 1只 味精....... 2克水发冬菇..... 50克 胡椒粉...... 2克小白菜..... 1000 克 葱........ 15克料酒....... 50 克 姜........ 15克盐........ 10克[烹制方法]1.将烤鸭去掉筒子粗骨,砍成.. 3.5厘米长、3厘米宽的块,装入汤碗内,放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水,上笼蒸约.. 2小时,蒸至酥烂为止。2.冬菇去蒂洗净。小白莱摘去边叶留苞洗净,用开水锅氽过,...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家清蒸烤鸭块教程,绝对不要错过噢!
清蒸咸草鱼块的做法步骤
1. 葱姜...
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2015-03-31
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家里有时会剩下一些水果忘了吃,变得干瘪,这时不用急着扔掉,拿来作为烤鸭的调料是非常好的哦。 外表金黄酥脆的烤鸭腿,里面的肉质鲜嫩多汁,还透着淡淡的果香,这么诱人的烤鸭腿相信没人能不爱吧? 1.鸭腿洗净控干水分。 2.烧一锅开水。 3.将滚烫的开水淋在鸭皮上,烫至鸭皮收缩(只烫鸭皮,不要烫到鸭...
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清炸螺块
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清炸螺块 菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:炸烧味 工艺:清炸 清炸螺块的制作材料:海螺350克 调料:植物油50克, 小麦面粉15克,盐5克, 味精2克, 料酒5克,椒盐15克,醋5克 清炸螺块的特色: 海螺金黄,肉质鲜嫩清香。 制作: 1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液,用水冲净,切小 滚刀块,加料酒、盐、味精抓匀...图老师下面就为大家带来这道经典的清炸螺块,希望对大家做菜有所帮助...
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自制北京烤鸭的做法
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1.半边鸭去杂毛冲洗干净,沥干水分放入盆中备用。 2.葱姜蒜切丝切片,放入盆中,加入生抽、料酒、少许盐和糖,再放入一些花椒和大料,均匀的涂抹在鸭子上,带上手套按摩5分钟使其入味,再腌制一到两个小时左右。 3.准备少许蜂蜜。 4.用刷子均匀地涂抹在鸭子表面,刷两遍。 5.用锡箔纸将容易烤焦的部分包起来,再把葱姜蒜调料都铺在鸭...
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清蒸咸鱼 鱼干,油,酱油。鱼干,油,酱油。1.洗净之后切块。今天小编分享的是美食菜谱频道的清蒸咸鱼教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱清蒸咸鱼是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧! 清蒸咸鱼段的做法步骤 1. 葱姜味精白酒少量糖辣椒!最后烧开水蒸25分!撒上葱!热油一浇在鱼上就好 咸鱼咸鱼咸鱼!的做法步骤 1. 先将咸鱼泡泡,这个是妈妈早就给我晾干...
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清蒸鲈鱼客家菜做法_清蒸鲈鱼家常做法教程
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1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净 2.生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀 3.在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多 4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面 5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼 6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅 7.把鱼身上和碟子上的姜...
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清蒸鱼要蒸多久? 跟图老师一起来学清蒸鱼的做法吧。 1.活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净,在鱼身上划几刀,不要切断,这样做是为了方便蒸熟和入味;在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉,腌制15分钟。 2.葱切丝,姜切片,把姜片塞入鱼腹中,在盘子里铺上一半的葱丝,将鱼放上去。 3.将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出,倒掉盘子里的水,再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟;蒸...
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1.首先使用勾线笔沾取甲油,画出不同颜色的色块。 2.可以参考直线的画法,或者色块与直线搭配的方法来画。 3.将色块之间的空隙用甲油颜色,填补上空隙。 4.色块拼接的时候,留出的空隙一定要宽。如果妳拿不准颜色拼接,那么可以参考图片的方法。画的时候手也要稳不要抖动哦! ...
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1.无盐黄油在室温中软化之后加香精和细砂糖,然后用搅拌机打均匀。 2.在无盐黄油里面加入全蛋液继续打发,打成均匀的奶油糊状。 3.把面粉和奶粉都筛入奶油糊中。 4.用手和成没有干粉的面团。 5.把面团平铺在模具中,压紧、摊平。烤箱预热之后,180°烘烤10分钟就可以取出备用。 6.无盐黄油加黄砂糖,用小火煮至无盐黄油融...
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1.武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀。把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。 2.切好大葱,姜切丝备用。 3.把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。 4.淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。 5.移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝。 6.热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的...
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这就是做好的清蒸河蟹。 1.将螃蟹放入清水中泡两个小时。 2.待螃蟹排出污物,用牙刷刷干净待用。 3.起锅放姜末炒香。 4.加入大约三勺香醋,一勺清水和少许白糖,微微烧热做成调味汁。 5.另起锅放入少许清水。 6.加入两片姜。 7.倒入少许黄酒。 8.水烧开后,放入螃蟹...
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又到一年吃蟹的金秋时节,阳澄湖的大闸蟹卖的火得不得了啊。阳澄湖大闸蟹 体大膘肥、肉质膏腻,深受人们的喜爱。这么好吃的蟹,当属清蒸是最适合的了。下面就跟图老师一起来学清蒸大闸蟹的做法吧。 1.将大闸蟹洗净后捆绑扎实,如果一买回来就是绑好的,只需清洗干净即可。 2.蒸锅中加水烧开。 ...
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最正宗家常清蒸大闸蟹的做法
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1.把大闸蟹放在清水里洗净。 2.蒸锅入水烧开,放入大闸蟹。 3.盖上盖子。最好用手按住,【锅里噼里啪啦的好残忍】。 4.大火蒸制15分钟左右。 5.把姜剁碎。 6.加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。 菜谱小贴士: 蟹要选用鲜活的,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用 最后做好后效果图如下
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大闸蟹的营养成分 清蒸大闸蟹之所以受追捧,主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐,在文人墨客眼中,吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。大闸蟹的营养特别丰富。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素,例如锌、硒、碘等也比较丰富,其中硒的含量大大高于普通的...
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狮子头除了可以红烧之外,还可以清蒸。清蒸狮子头的做法简单,吃起来很清爽,没有油腻的感觉,大家不妨做来尝尝。 1、猪肉放入饺子料理器打成颗粒状的肉蓉。 2、莲菜用刨丝器刮成蓉,生姜磨成泥,葱白切成碎末。 3、将肉蓉、莲菜蓉葱姜倒入碗内,加入盐、...
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1.将图层切换成门。在命令行输入REC(绘制矩形),画一个1000*40。如上图。 2.输入L(直线)回车,在矩形的一端,画一条垂直直线,长度为1000。 3.输入C(圆)回车,将长方形的左下端点设为圆心。半径为1000的圆。 4.输入TR(修剪)删除之前创建的直线。 5.输入B,出现...
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“清蒸石斑鱼”是粤菜中的一道,石斑鱼素有“鸡鱼”之称,因其肉质白且味道鲜美如鸡,清蒸的方式可以最大限度的保留石斑鱼的鲜美和营养。 第一步:选取新鲜的石斑鱼两只去鳞以及内脏,并清洗干净。 第二步:在背脊的两边都划上一刀,并用盐腌制五分钟。 第三步:在盘底摆上葱和姜再将石斑鱼放在其上。 第四步:在鱼身上也放上葱姜。 ...
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1. 鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味) 2. 经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,剁椒与豆豉铺在鱼的表面。蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的...
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