1.【面的和制方法】
2.面粉放在干净无水的和面盆里
3.分次徐徐的倒入冷清水
4.用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀,形成小絮状的面絮
5.用手将面絮揉合在一起
6.形成面光盆光手光的光滑面团
7.盖湿布放在一边饧制30分钟
8.【饼的制作过程】
9.案板上分散均匀的撒少许面扑,饧好的面团放在案板上
10.用两手掌心轻轻压住面团,在案板上来回轻搓
11.使面团搓成为一圆柱形的长面棍
12.用刀...[ 查看全文 ]