椪饼
1.取一个容器,倒入中筋面粉、低筋面粉和细砂糖,并加入半杯滚水泼烫后,先以筷子搅拌均匀,再加入3大匙香油并以手搅和均匀
2.接着加入大约1/4杯的冷水抓捏成团,然后盖上盖子静置10分钟使面团松弛备用
3.另取一个容器,倒入二砂糖和1大匙香油拌匀使糖湿润,再加入糕粉拌匀成为糖馅料备用
4.将松弛过的面团整成长条状并分成12等份后,取一份先桿成大约饭碗大小的圆片,再包入1小匙的糖馅料后,将收口捏合并朝下放至桌面上,再以手压扁,并桿成大约饭碗大小的圆片
5.然后排入烤盘中,点上红色素水,再移入预热至200度的烤箱中烤...[ 查看全文 ]