香煎葱油卷儿
1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。
2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。
3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,
4.折成3折,[ 查看全文 ]