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雪梨爆鸡片

雪梨爆鸡片

鸡胸脯肉、雪梨鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、姜、蒜、淀粉、黄酒、白糖、植物油鸡胸脯肉、雪梨鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、姜、蒜、淀粉、黄酒、白糖、植物油图老师下面就为大家带来这道经典的雪梨爆鸡片,希望对大家做菜有所帮助。

雪梨爆鸡片的做法步骤

1. 鸡胸脯肉片成大一些的薄片,如果不会片,买厚实点的鸡胸脯肉竖着切也可以

2. 鸡肉片先用1克盐和黄酒抓匀,然后放少许蛋清抓,最后放干淀粉抓匀即可

3. 雪梨切片,姜切片,蒜切末,用2克盐、白糖、少许水和淀粉在碗中兑成芡汤备用

4. 锅中放适量植物油,烧至六成热,放入浆好的鸡片,用筷子迅速打开,完全变白就捞出

5. 把油倒出来,留少许底油中火下姜片、蒜末煸香

6. 煸香后,放雪梨开大火快炒几下...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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