自制火腿月饼怎么做好吃

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  自制火腿月饼怎么做

  五仁火腿月饼 1. 饼皮：月饼专用粉115克，转化糖浆65克，碱水3克，花生油30克馅料：五仁火腿馅480克装饰：蛋液 适量 2. 将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀，加入花生油，搅拌至充分混融。筛入月饼粉，拌匀，成为软硬适度的面团，松弛30分钟。 3. 皮15克/个，馅35克/个。将皮按扁，放入馅料，包起，收口搓圆。放入撒粉的模具中，按压成型。 4. 摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，中...[ 查看全文 ]

  惠通天下68号

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  自制火腿月饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  自制火腿月饼 1.饼皮原料40克等大的小团；月饼馅分成80克等大的小团 2.取面团，包入馅 3.粘些面粉压入模具压实 ...[ 查看全文 ]

  暗色的爱无悔

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  广式火腿五仁月饼怎么做好吃

  标签：广式火腿五仁月饼 猪肉

  广式火腿五仁月饼 五仁馅做法: 干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个 月饼皮做法: 月饼皮材料全部混合 松弛3-4小时 分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面 这时候的月饼皮很有扩展性,包起来也比较容易 包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉) 轻压在烤盘上 喷上水 中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10...[ 查看全文 ]

  不怕信仰丶

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  火腿月饼如何做好吃

  标签：火腿月饼 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  火腿月饼 1.金华火腿200g削去外皮的蜡→用热碱水烫洗一下→与肉馅200g一起蒸熟 2.蒸熟的金华火腿和肉馅沥干水分→冷却至不烫手→火腿切成绿豆大小的丁，肉馅稍切碎→加入糖60g 蜂蜜40g→拌匀→加入熟面粉30g→拌匀备用 ...[ 查看全文 ]

  心宸宇

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  云南火腿月饼怎么做

  标签：云南火腿月饼 猪肉

  云南火腿月饼 1 32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油，以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，我的没有像打法的奶油，但是是乳白色的。非常细腻光滑，可能我的猪油没有完全凝固的原因。 3.加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软，真的很软哦。 4.我按照红帽子说的一个62g面皮，包62g馅儿的方法，最后还多了一块面团出来，应该说一共做了9个...[ 查看全文 ]

  280159329

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  黑芝麻火腿月饼如何做好吃

  标签：黑芝麻火腿月饼 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  黑芝麻火腿月饼 1.准备馅料 2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀 3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  fyh香

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  混搭火腿月饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  混搭火腿月饼 1.月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。 月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克 饼皮原料40克等大的小团；月饼馅分成80克等大的小团。 2.取面团，包入馅。 ...[ 查看全文 ]

  zhanrm

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  自制水晶月饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  自制水晶月饼 1.1. 白开水全部倒入，然后加棉白糖40-50克左右，搅拌均匀【白糖溶化即可】。 2.2. 将所有琼脂用凉水泡软，先倒入适量的水，继续加热至琼脂溶化，倒入模具。搅拌均匀后，继续倒入模具1/3处。 ...[ 查看全文 ]

  盛世星杰

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  自制月饼馅如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  自制月饼馅 1.把莲子清洗干净泡软。 2.充分泡软后把莲心去掉。 3.放进锅里，加入适量清水煮熟透。 ...[ 查看全文 ]

  芦丢聚育梨

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  火腿五仁月饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  火腿五仁月饼 1.将细砂糖400克，水170ML放入一个不锈钢锅里，开中火加热 2.煮开以后，加入新鲜柠檬汁50ML，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮40分钟左右（不要搅拌），至糖浆颜色变深，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火 ...[ 查看全文 ]

  jenny_sasa

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  冰月饼怎么做好吃

  冰皮月饼 1. 冰皮粉不用过筛的，白油隔水溶解 2. 加入矿泉水或者凉白开搅拌 3. 分出一下部分面团和食用色素和抹茶可可粉分别和匀 4. 用各种喜欢的模具成型 我用的是50g的模具 5. 包入馅料，押模成型 冰皮月饼 1. 将细糖、色拉油、水等食材倒入小奶锅 2. 中火加热至沸腾 3. 将糯米饭、粘米粉、澄面过筛到小奶锅 ...[ 查看全文 ]

  kesonn

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  水晶月饼怎么做好吃

  标签：水晶月饼

  水晶月饼 1. 准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克 2. 把月饼粉和50克水混合 3. 把步骤2的月饼粉和水拌匀 4. 把麦芽糖浆和50克水混合 5. 把麦芽糖浆和50克水拌匀 6. 将步骤5的高麦芽糖浆水煮沸 7. 将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌 8. 把步骤7的糖浆水和月饼粉水拌匀 9. 蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混...[ 查看全文 ]

  NF7K9K

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  花样月饼怎么做好吃

  标签：月饼怎么做 月饼 饼

  花样月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 中筋粉和奶粉混合备用。                   2 转化糖浆、葵花籽油、枧水混合搅拌均匀。                   3 筛入面粉和奶粉。                ...[ 查看全文 ]

  歪歪洛克

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  鲜肉月饼怎么做好吃

  标签：小吃 月饼

  1. 先来做肉馅：猪肉像做包子馅，饺子馅一样，用刀剁碎，加入适量的葱花，姜蓉，虾干用筷子搅拌均匀（猪肉也可以用机器绞碎，不过自己剁的口感更好） 2. 再加入色拉油、酱油、黑胡椒粉、盐搅拌均匀，加入适量生粉和水，用筷子顺着一个方向打上劲儿，之后封上保鲜膜放冰箱冷冻半个多小时，让肉能更加入味，包的时候也比较容易。 3. 接下来做酥皮：称量好...[ 查看全文 ]

  智慧如诗

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  苏式月饼怎么做好吃

  标签：苏式月饼

  苏式月饼 1. 分别制作油皮和油酥油皮：面粉150克、猪油40克、水50克、白糖20克混合揉成光滑面团，醒30分钟油酥：面粉150克、猪油75克充分混合 2. 做肉馅：猪肉碎、榨菜末、1个鸡蛋、葱末、姜末、生抽、胡椒粉、糖、香油充分搅打上劲 3. 将油酥与油皮分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子 4. 把油酥包入油皮，虎口法收圆 5. 包好后的剂子擀平 6. 卷起...[ 查看全文 ]

  浮云万里WW

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  自制月饼水果馅料如何做好吃

  标签：自制月饼水果馅料 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  自制月饼水果馅料 1.冬瓜擦成细丝。 2.先用手揉出冬瓜里边的水分，然后尽量将水分挤干，可以用纱布包起来挤，会比较容易一些。 3.把冬瓜丝放不粘锅里，先...[ 查看全文 ]

  迷茫得精英

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  自制广式月饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  自制广式月饼 1.枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀 2.加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时 3.取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉 ...[ 查看全文 ]

  lifeoppo123

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  赛月饼怎么做好吃

  【捷赛】烫面千层酥饼 1. 面粉倒入盆中，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水和成面团。 2. 和好的面团盖保鲜膜醒30分钟。 3. 醒好的面分成6个小面团。 4. 把油酥材料放在一起制成油酥。 5. 把一个小面团擀成长条，抹上椒盐葱花油酥，饼皮一边弄成裙摆状。 6. 从另一边开始卷起，最后收紧收口。 7. 再卷起，按扁， 8. 再...[ 查看全文 ]

  windy心情不错

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  香酥月饼怎么做好吃

  红豆酥月饼 1. 1.取油皮材料的中筋面粉260克，细砂糖50克，放入盆里，中间筑个窝，再加入植物油90克，再倒入水110克，再拌均匀，揉成光滑的面团放入保鲜袋中松弛，2.再将油酥材料的低筋面粉250克加入玉米油110克拌均匀揉成团放入保鲜袋中，油皮，油酥静置松弛30分钟。 2. 等油皮松弛的时间将红豆馅分成每份40克，共24份，搓圆备用。 3. 将油皮松弛好后分成12等份，大概每个40克左右...[ 查看全文 ]

  泪吻尘

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  南瓜月饼怎么做好吃

  南瓜月饼 1.南瓜去皮切薄片撒上白糖，放进可以微波有出气孔的碗盖上进微波炉高火５分钟； 2.取出用勺子压成泥，稍冷拌入糯米粉搅拌均匀，继续盖盖进微波炉高火５分钟； 3.，（本来是不准备加花生粉的，结果貌似稀了，模具压出来很快就塌了不成型…… ）加入熟的花生粉揉匀了，揪成大小适中的剂子，模具里撒上椰丝，塞进一个剂子，用手摁紧摁平，就可以压出这样的“南瓜月饼”了～ 薯南瓜冰皮月饼 ...[ 查看全文 ]

  中关村翡翠教育

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