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红菇,蛏子干,高汤,盐红菇,蛏子干,高汤,盐1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个小时,冲洗去浮尘泥沙,挤干水份.2.高汤是事先就炖好的,用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开...史上最全的红菇蛏干汤,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
蛏干排骨汤的做法步骤
1. 排骨放入开水捞一遍
2. 直接将蛏干,排骨,生姜加水,在高压锅煮二十分钟左右。
小贴士<...
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2015-03-31
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1. 准备材料。将(大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克:见另外一篇:自制基础火锅底料)放入容器里。 2. 锅里放入80克的菜籽油烧至6成热,泼入葱姜蒜上。 3. 干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克 4. 冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克 5. 锅里再倒入剩下的200克油,放入(干辣椒 5...
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