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白灼滑鸡的家常做法

白灼滑鸡

白灼滑鸡

1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。

2、烧开一锅可蓋过鳮的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。

3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)

4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用)

【香酱油的制作】

材料:麻油,蒜茸,生抽,蚝油,味精

做法:锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽,加少许水和味精调味即可。

沙姜浸滑鸡

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2016-01-28 标签:

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