1. 锅做底油,油5成热,做法一:下入打散的鸡蛋,一边加热一边迅速用筷子把鸡蛋滑散,成为均匀的小块,盛出备用。做法二:摊承成鸡蛋饼,盛出后晾凉切丁备用
2. 锅中再次加入底油,油8成热,下肉末,煸炒至变色。(喜欢有酱的味道可以放点豆瓣酱炒一下再下肉末)
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