1.低筋面粉过筛后和可可粉,泡打粉、盐混合搅拌均匀备用,牛奶和色拉油稍微加热后混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋和砂糖用电动打蛋器打至鸡蛋和砂糖完全融合、乳白色状态、 面积膨胀至3-4倍(大概15-20分钟)。
3.面粉分3次轻轻筛入蛋浆内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
4.取出部分蛋糕糊,把牛奶和色拉油混合物分3次倒入内快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
5.把加入牛奶和色拉油的蛋糕糊倒回另外一盘蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
6.烤箱180度...[ 查看全文 ]