1. 茄子洗净切条状,放入加入盐的清水中泡五分钟
2. 将茄子取出挤出多余水分,加入少量的盐拌拌
3. 将茄条放入蒸锅中大火蒸制五分钟
4. 肉末加盐、胡椒粉、料酒和水淀粉抓匀腌制一会儿
5. 锅中放底油,八成热时下...[ 查看全文 ]