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家常菜 鸡刨豆腐的做法
家常菜 鸡刨豆腐的做法
1.葱切末,将葱白和葱叶分开,鸡蛋打入碗中,滴入少许水和料酒,加少许盐,打散搅匀。
2.豆腐用勺子压碎,锅中倒稍微多一点的油,小火爆香葱白。
3.接着倒入豆腐,中小火快速翻炒,倒入蛋液。
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2012-07-20
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家常菜
家常菜 鸡刨豆腐的做法
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鸡刨豆腐下饭家常菜怎么做最好吃怎么做鸡刨豆腐下饭家常菜好吃 鸡刨豆腐 三分钟就能搞定的平价名菜---- 鸡刨豆腐 前两天小哲外食吃日料,心太凶,吃撑了,结果就是得了急性肠胃炎,只能吃些清淡易消化的,于是用豆腐做了这道名菜“鸡刨豆腐”。说实话,这个菜其实我早就知道,因为也算是一道名菜呢。只是之前真没看上眼,直觉豆腐和鸡蛋简单一炒,不会好吃到那里去。事实证明,我太小看它了,这...
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鸡刨豆腐家常做法
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鸡刨豆腐 1、用热油把姜和蒜爆香,然后把姜和蒜捞出扔掉,然后倒入青蒜末,炒香 2、把鸡蛋一只只,打入锅里,适当的翻炒,蛋白和蛋黄,各自分开,不要混合 3、鸡蛋6分熟,倒入豆腐 4、用筷子或者锅铲,把豆腐搅拌碎,然后和鸡蛋混合炒 5、炒个几分钟后,加入盐调味。然后关火 6、把炒好的豆腐盛盘 小诀窍 不能选老豆腐,要嫩一些的豆腐才行,如果喜欢问道浓一些,可以自己加入自调的高汤汁,例...
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鸡刨豆腐正宗的做法 鸡刨豆腐的做法
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鸡汁豆腐 1.嫩豆腐放清水中加热至沸,焯去豆醒味 2.将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中,加盐、胡椒粉、鸡精,小火炖30分钟,放味精调好口味,撒上榨菜粒、葱花、香菜 3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可 鸡汁豆腐 1.先讲菜都洗干净 2.将豆腐切成厚块入油锅煎 3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。 4.上盘可以吃了 鸡汁豆腐 1,将豆腐打碎,与鸡蛋拌匀,加入...
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甜辣鸡刨豆腐 1. 鸡蛋加黄酒和少许盐打散。 2. 绢豆腐开盒,用刀划成小块,葱切葱花。 3. 锅中油烧至七成热,小火放一部分葱花爆香。 ...
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鸡汁豆腐 1.先讲菜都洗干净 2.将豆腐切成厚块入油锅煎 3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。 4.上盘可以吃了 鸡汁豆腐 1,将豆腐打碎,与鸡蛋拌匀,加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。 2,鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块,放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄,然后入调好味的高汤中浸泡入味,保温备用。 3,鹌鹑蛋煎熟,修圆备用。 4,将虾仁和油菜汆熟...
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鸡刨豆腐的吃法
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鸡刨豆腐 1、将豆腐用勺子刨碎。 2、将鸡蛋磕入豆腐中拌匀。 3、香葱切好备用。 4、热锅凉油,放入葱花煸香。 5、倒入豆腐翻炒。 6、炒至蛋液凝固变黄,放入盐调味。 7、加鸡精和香油翻炒均匀,关火,盛出,撒小葱花点缀即可。 小诀窍 此菜滋味醇香,山鸡蛋增加了浓郁的口感,如果要给小宝宝吃的话建议添加少许高汤,煨一下豆腐更滋润! 鸡刨豆腐 1、用热油把姜和蒜爆香,然后把姜和蒜捞...
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鸡刨豆腐正宗做法/图解/步骤: 1 由于过于简单,中间过程就没拍照片,制作过程描述如下。1、炒锅加油烧热,打入鸡蛋,炒散,加入大豆腐,按压翻炒,加入大豆腐静置时候流出的汁水或等量清水。 2、加入适量麻油、海鲜酱油、辣椒油继续翻炒。 3、一两分钟后关火,加入盐、味精、切碎的葱叶,翻拌匀即可出锅。 小窍门: 鸡蛋...
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鸡刨豆腐的家常做法 吃了感觉清淡爽口 鸡刨豆腐又称凉拌豆腐,是一道传统的汉族名菜。该菜清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。那么你们知道鸡刨豆腐的家常做法吗,鸡刨豆腐怎么做呢,下面就让图老师小编给大家介绍一下鸡刨豆腐的做法吧。 做法一 材料 豆腐,山鸡蛋,香葱,盐,鸡精,香油。 做法 1、将豆腐用勺子刨碎。 2、将鸡蛋磕...
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家常菜 脆皮豆腐 豆腐是日常饮食中很常见的一种食材,大多数的人也都很喜欢吃豆腐的,因为豆腐营养丰富,并且很容易烹饪。那么大家对豆腐还了解多少呢?今天图老师的图老师小编就来为大家讲解一下豆腐的功效,一起来看看吧。 豆腐是清热养生食材,它适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助消化、增加食欲,并且它对人的对齿、骨骼的生长发育有很大的好处...
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《雅舍谈吃》里曾经提到过的一道菜——【鸡刨豆腐】正宗做法/图解/步骤: 1 准备清美牌老豆腐(称北豆腐、卤水豆腐)和鸡蛋两只。 2 鸡蛋打散成蛋液。准备葱花。 3 老豆腐控干净水,锅...
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