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1.将北豆腐切成见方小块。
2.将葱白切小段,然后将生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺混合调匀成味汁。
3.用中火将豆腐块炸至金黄色,捞起沥干油。
4.锅内留少许油,用小火炒香干辣椒。
5.倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。
6.倒入味汁翻炒均匀。
7.翻炒片刻关火,撒入炸花生米。
8.翻炒均匀、汤汁浓稠即可。
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2012-07-27
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