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宫保豆腐的家常做法
宫保豆腐的家常做法
宫保豆腐
1.
花生米凉油下锅,小火炸熟备用
2.
豆腐切小块,撒少许盐,轻轻抹匀
3.
再撒少许玉米淀粉,轻轻抹匀
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2016-01-20
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宫保豆腐
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1.将北豆腐切成见方小块。 2.将葱白切小段,然后将生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺混合调匀成味汁。 3.用中火将豆腐块炸至金黄色,捞起沥干油。 4.锅内留少许油,用小火炒香干辣椒。 5.倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。 6.倒入味汁翻炒均匀。 7.翻炒片刻关火,撒入炸花生米。 8.翻炒均匀、汤汁浓稠即可。 ...
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1. 鸡肉切丁,放入料酒,生粉,盐,拌匀,放置半小时,腌的时间越长,肉越嫩。把葱切断放在鸡肉上,这样鸡肉会有点葱味,但是一会炒菜要把葱倒出来。青椒胡萝卜黄瓜切丁。。 2. 锅烧热,放油,油热放鸡肉,翻炒到全部变白 3. 把鸡肉盛出后,放油,放葱段,青椒,花椒一个,麻椒少许 4. 倒入胡萝卜和黄瓜,炒到胡萝卜变熟 ...
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1. 芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用 2. 陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用 3. 坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用 4. 锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用 5. 下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色 ...
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1. 对虾去头、去壳留尾部,开背挑出泥肠,洗净待用; 2. 生姜去皮,切成片;大蒜去皮,切成片;葱白劈开,切成葱花;干红辣椒去蒂,切成小段; 3. 虾仁依次加入1大匙绍兴花雕酒、1/2小匙食盐、白胡椒粉、绿豆淀粉1大匙(=3小匙)和鸡蛋清用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制20分钟; 4. 炒锅加食用油,放入腰果中火炸至微微变...
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1. 鸡小胸肉六块左右切丁,料酒适量腌制约10-15分钟。 2. 黄瓜,胡萝卜切丁备用。 3. 事先炒好的花生米,家里没有或者嫌自己炒花生米麻烦的话外面超市买的带皮油炸花生米也可以。 4. 葱花,姜末,蒜片,辣椒段儿。 5. 此道菜最关键-调料汁按照下面比例调匀麻油呢就看个人喜好了。(生抽一勺,醋一勺,料酒一勺,白糖...
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