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【图解】宫保豆腐的做法
【图解】宫保豆腐的做法
宫保豆腐的做法步骤
1. 主材备好。
2. 豆腐切成丁,蒜苔、指天椒切粒备好。
3. 芝麻小火炒香,炒到芝麻变黄,闻到香味即可装碟备用。
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2015-06-24
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家常菜
宫保豆腐
【图解】宫保豆腐的做法
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宫保豆腐
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宫保豆腐
宫保豆腐 宫保鸡丁是四川的传统名菜之一,是由鸡丁、干辣椒和花生米等炒制而成。 宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁被 老豆腐取代了,成菜色泽红润,味道鲜辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下饭的创意菜肴。宫保豆腐 :Kung Pao Tofu咸、辣、甜、香主料:豆腐两块,瘦肉丁...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!宫保豆腐是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,...
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宫保鸡丁的做法步骤 1. 准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。 2. 将花生放到开水中浸泡十分钟,方便剥皮。 3. 将鸡胸肉用刀背稍稍拍松,然后切块备用;花生仁去皮;葱切段;干辣椒去籽剪成小段;豆瓣酱剁碎;姜切小...
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宫保鸡丁的做法【图解】
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一个新故事
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家常菜 宫保豆腐的做法
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1.将北豆腐切成见方小块。 2.将葱白切小段,然后将生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺混合调匀成味汁。 3.用中火将豆腐块炸至金黄色,捞起沥干油。 4.锅内留少许油,用小火炒香干辣椒。 5.倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。 6.倒入味汁翻炒均匀。 7.翻炒片刻关火,撒入炸花生米。 8.翻炒均匀、汤汁浓稠即可。 ...
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ピン
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宫保豆腐怎么做
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宫保豆腐
宫保豆腐 1.豆腐洗净,切小块,备用。 2.取锅加油适量,油热7-8成下入切好的豆腐。 3.要将豆腐块各个面都煎至金黄色。 ...
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就爱国舰
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宫保鸡丁的做法
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家常菜
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1.鸡腿洗净沥干。 2.将鸡腿去骨去皮去油去筋。 3.鸡腿切成小块。 4.加入少许盐、料酒、和水淀粉拌匀。 5.加一点橄榄油拌匀。 6.花生米要炸至熟的。 7.葱姜蒜切末。 8.辣椒和胡萝卜都洗净切丁。 9.锅烧热放...
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奶油花椰菜
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宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做
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川菜
家常菜
4. 留底油不需要加油,加花椒和干辣椒,改小火。花椒出香味放葱白,改大火放辣椒面,马上红油就出来了。放炸好的虾,倒入碗汁,等几秒淀粉糊化再推匀。加花生米,出锅。 小贴士 1、花生米提前过油炸,晾凉再用就脆了。2、宫保口味掌握好碗汁的比例,万无一失。碗汁注意糖、醋为1:1,其他均为一半的量。 最后做好后效果图如下 如果您有什么好的建议或者疑问,...
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姜禹城
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家常宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。 据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有 时他忙于公务回府晚,家厨摸准了大人的脾气,便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类,热锅快炒后送上, 甚得丁大人欢心。待他入川做官后,家厨也从山东随行而来,见天府花生不次于山东大花生,经与四川嗜辣的习俗相结合 ,并加以改进,稍加白糖,又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来...
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琵琶语
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宫保鸡丁的做法步骤
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1. 准备好需要用的原料。 2. 先来处理花生,用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。 3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。 4. 鸡大腿剔去骨,去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,我保留了小腿上的一部分鸡皮,大腿上部的鸡皮太过油腻,我将它们去除了。用刀在鸡肉上均匀的...
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圈圈_
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家常宫保虾球的做法
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小吃
宫保虾球色泽看起来,就足以让人流口水的了。 1、先把虾壳剥了,清除虾线,清理干净待用。 2、白胡椒、盐1克、淀粉5克、油10ml用小碗一起调拌,然后把清理好的虾放进碗里,搅拌好后放进冰箱冰镇15分钟。 3、葱白、姜蒜、干辣椒切好给备用,腰果用油炸成金黄色或是烤熟待备用。 4、糖、醋、盐、淀粉5克、生抽、红油,放入碗中,一起调和成为宫保汁...
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飘零
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宫保杏鲍菇的做法推荐
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养生食谱
下面是图老师养生食谱小编为大家提供的宫保杏鲍菇的做法推荐 ,希望大家能够喜欢,最重要的是希望大家能有个好身体,养生食谱是个不错的选择。 宫保鸡丁是道很经典的菜,这次用杏鲍菇代替了鸡丁,做成了宫保杏鲍菇,下面就来和大家分享 宫保杏鲍菇的做法 。喜欢这道菜的网友不妨来看看! 宫保杏鲍菇的做法 杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和...
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jiangya
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宫保虾球的做法步骤
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四川美食
1. 大虾洗净。 2. 在第三节挑虾线,去头去壳留虾尾。 3. 在背部划一刀。(腹部就不要划了,不然大虾就不会弯曲了) 4. 花生米洗净水泡后晾干油炸,或直接买来炸好的备用。 5. 用少量朗姆酒给虾去腥味。 6. 加入少量白胡椒粉提味儿。 7. 撒一些淀粉、抓匀。 ...
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『倾听』
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宫保鸡丁家常做法
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川菜
家常菜
1. 鸡肉切丁,放入料酒,生粉,盐,拌匀,放置半小时,腌的时间越长,肉越嫩。把葱切断放在鸡肉上,这样鸡肉会有点葱味,但是一会炒菜要把葱倒出来。青椒胡萝卜黄瓜切丁。。 2. 锅烧热,放油,油热放鸡肉,翻炒到全部变白 3. 把鸡肉盛出后,放油,放葱段,青椒,花椒一个,麻椒少许 4. 倒入胡萝卜和黄瓜,炒到胡萝卜变熟 ...
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如风随影
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宫保芋头的正宗家常做法
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家常菜
宫保芋头
1. 芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用 2. 陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用 3. 坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用 4. 锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用 5. 下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色 ...
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福建豆腐丸的做法【图解】
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福建豆腐丸
好吃的小零嘴~酱香豆腐干的做法步骤 1. 买这种原味的白豆腐干 2. 洗净,切丁。 3. 锅里适量油,煎豆腐。 4. 可以一次性多放点,勤翻锅就好。 5. 基本上金黄了好了。盛出备用。 6. 另起锅放入八角,耗油和生抽,加一碗水略煮煮。 7. 再放入煎好的豆腐,熬至豆腐入味收汁即可。 8. 非常香。 锅塌豆腐的做法步骤 1. 准备豆腐、鸡蛋; 2. 鸡蛋打撒在盘...
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辛集超越
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酸辣豆腐羹的做法【图解】
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酸辣豆腐羹的做法步骤 1. 准备材料 2. 锅里加油,烧热后依次加入姜丝,肉丝,适量酒,香菇,茭白,辣椒丝煸炒 3. 加入豆腐 4. 加水,烧至水开 5. 加入打算的鸡蛋,盐,酱油,醋,勾芡的生粉,黑胡椒粉,出锅 酸辣豆芽荞麦面的做法步骤 1. 原材料齐全,不过这次只用到了面条和白芝麻 2. 去一捆荞麦冷面,用手搓开,有点像橡皮筋的感觉 3. 此荞麦冷面用酒精消毒...
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wo想我卟够好
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香椿拌豆腐的做法【图解】
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香椿拌豆腐
春日小食--香椿拌豆腐的做法步骤 1. 香椿洗净后 用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用 2. 豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味 3. 将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎 4. 简单的菜就凹一下造型吧 用了我的两寸慕斯模 内壁涂香油 放在盘子上铺一层压碎的豆腐 5. 再铺一层香椿 然后重复 直至铺满模具 用手轻按顶部 让香椿和豆腐更紧密一些,然后轻轻脱模 6. 然...
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我用双手去改变
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宫保虾球的正宗家常做法
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1. 对虾去头、去壳留尾部,开背挑出泥肠,洗净待用; 2. 生姜去皮,切成片;大蒜去皮,切成片;葱白劈开,切成葱花;干红辣椒去蒂,切成小段; 3. 虾仁依次加入1大匙绍兴花雕酒、1/2小匙食盐、白胡椒粉、绿豆淀粉1大匙(=3小匙)和鸡蛋清用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制20分钟; 4. 炒锅加食用油,放入腰果中火炸至微微变...
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折火忆夏Ziy
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宫保虾球 宫保虾球:宫保菜是非常有名的川菜做法,因其特殊的口感和味道而大受欢迎。宫保虾球的料汁多加了红油,使菜色红亮,虾球滑嫩、酥脆,无论是外观还是味道都是一流的。虾肉175克,植物油80克,红油2.5克,盐2克,酱油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,淀粉10克,胡椒粉0.5克,干红辣椒5克,糖8克,料酒10毫...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家宫保虾球教程,绝对不要错过噢! 宫保虾球的...
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可靠的风流浪子
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宫保鸡丝
宫保鸡丝的做法大全 四川主要是麻辣型,云南为甜辣型,而贵州主要是糟辣型。贵州的主要黔味名菜有:宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、花江狗肉、酸汤鱼、啤酒鸭、羊肉汤锅、酸菜豆米汤、凉拌折耳根、贵州卤菜、乌江河鱼、毕节王傻子烧鸡、侗家...今天小编分享的是美食菜谱频道的宫保鸡丝教程。民以食...
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