1. 将蒲菜剥去老皮,切成3厘米长的段。蒲菜汆水,沥干备用。
2. 冬菇、火腿、冬笋切片备用。
3. 锅中加少许油,加入干面粉 300克,迅速滑炒,面粉均匀变糊后加入清水,搅拌均匀制成奶汤。
4. 加入蒲菜、火腿、冬笋、冬菇,盐、味精等。
5. 起锅,撒上葱花。