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菜品口味:中辣主要工艺:烧所需时间:半小时制作难度:普通所用厨具:平底锅不粘锅菜品口味:中辣主要工艺:烧所需时间:半小时制作难度:普通所用厨具:平底锅不粘锅鸡块半斤多土豆两个干辣椒两种三把葱姜蒜适中白芝麻一小把八角一个香叶两片咸盐一勺鸡精一勺耗油一勺红油两勺料酒一勺1、鸡肉洗干净,在锅内煮一下,倒一勺子料酒,...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来川味炒鸡块教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢!
小炒四川腊肠~地道川味在我手中更出彩的做法步骤
1. 主要原材料来张合照
...
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2015-03-31
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川味凉面 川味凉面是四川一带的汉族风味小吃,属于川菜系。将所有调味料调和均匀,即为酱汁。将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!川味凉面是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 川味凉面的做法步骤 1. 将砧板洗净晾干;用一小碗盛调和油;准备一台电风扇对准砧板扇凉面,如果没有,就用...
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川味豆瓣鱼 豆瓣鱼是四川家常菜,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。史上最全的川味豆瓣鱼,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 自创菜~川味郫县豆瓣~嫩豆腐猪肉汤的做法步骤 1. 将嫩豆腐先切条,再横切成块,泡盐水中 2. 五花肉切条,加...
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越过达不到
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川味粉蒸排骨
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川味粉蒸排骨 排骨、陴县豆瓣、豆腐乳汁、蒸肉米粉排骨、陴县豆瓣、豆腐乳汁、蒸肉米粉豆瓣剁细,用油炒酥。排骨洗净斩成长4.5厘米的段洗净备用。将洗净的排骨放入一个较大的容器中,依次加入料酒、酱油、生姜粉、豆腐乳汁、炒酥的豆瓣、砂糖、盐、花椒、胡椒粉、鸡精拌匀,静置20分钟,拌入蒸肉米粉和色拉油。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!川味粉蒸排骨教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食...
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VenutGedoiy
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川味香肠饭的做法
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1. 原料及调料:大米1碗,川味香肠1根切片,排骨汤2大碗,大蒜2颗,切成碎粒,香葱3根,韩国豆酱1小勺,蒜蓉辣酱1小勺,橄榄油1小勺,蚝油1勺,宜宾碎米芽菜3勺,李锦记蒸鱼豉油3滴 2. 另外加胡椒粉、鸡精、花椒油、香油等少许。。。HOHO~~~貌似调料真的很多。。。很简单 。。。淘米之后把水沥干,然后把所有这些原料放入淘好的米中,再倒入两大碗排骨汤,使之刚刚好没过米...
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川味泡菜辣炒年糕
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1. 准备材料 泡菜是自己泡的 很美味 2. 材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡 3. 热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火 4. 放入泡菜翻炒 5. 加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈 6. 加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的多 颜色要好看些 7. 中火稍微...
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川味鱼香茄子的家常做法
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鱼香茄子
1. 准备好主料和辅料。将茄子洗净,蒜,姜切成岁末,葱切小段 2. 茄子去皮 3. 茄子切断,裹上一层淀粉 4. 在锅里倒入适量的食用油,待油辣之后开小火,将茄子倒入锅中,炸至7分熟。然后在捞出油锅,将多油沥干。 5. 倒出多余的油,锅里剩下少数油炒汁。炒香之后倒入之前炸出过的茄子,继续翻炒2-3分钟起锅,撒上...
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川味家常回锅肉 家常回锅肉 主料:五花肉 猪后腿肉500克 辅料:青红椒、姜、蒜 调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱烹制方法: 1、将五花肉洗净后放入锅中,加入葱花、花椒、姜煮至6成熟备用; 2、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒 ,加入豆瓣、酱、姜、蒜、花椒、酱油、...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!川味家常回锅肉是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你...
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川味三文鱼头的做法 川味三文鱼头的家常做法
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三文鱼头
1. 三文鱼头去腮剁成块;青红椒、洋葱分别切块;姜切片 2. 锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油。 3. 放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火微炖,三文鱼特别容易熟,加水微炖只是为了鱼块更加入味。 4. 待汤汁收浓,放入青红椒和洋葱,翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。川味麻辣酱中已...
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最上瘾的绝味川菜——川味凉粉的做法步骤
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1. 取1000ml凉水放入锅中。 2. 将绿豆淀粉放入水中,搅拌均匀。 3. 将锅放在火上加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌,直到淀粉变透明,当淀粉全部变透明时,关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。 4. 把淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成型,也可以放入冰箱中冷藏。 ...
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酸菜鱼图片教程 川味下饭美味
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说好的幸福呢
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自制川味酸辣粉的做法步骤
1. 红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。 2. 炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。 3. 待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。 4. 干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。 5. 制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻。 6. 另起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。 7. 煮制粉&菜:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡...
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ZelosM
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川味豆鱼卷的正宗家常做法
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1. 将绿豆芽洗净,沥干水分;西芹去除老筋后洗净,沥干水分切丝备用。 2. 将干香菇放入水中泡软后洗净,挤干水分切丝,将素肉丝泡软沥干水分备用。 3. 取一平底锅,加入食用油烧热,倒入西芹丝、香菇丝、素肉丝及豆芽拌炒,再加入调味料拌匀,盛盘放凉备用。 4. 取一张豆皮,将馅料倒入豆皮上。将豆皮沿着馅料包卷起来呈长条状即为...
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祖国一朵大花
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川味酸菜鱼的正宗家常做法
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川味酸菜鱼
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陌生变情人
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正宗川味干煸豆角(芽菜版)
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干煸豆角
最后做好后效果图如下
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炒六味豆腐
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炒六味豆腐 菜谱名称 炒 六味豆腐鲁菜主料: 豆腐(南)300克 辅料: 猪肉(肥瘦)100克 青蒜50克 调料: 大葱5克 大蒜5克 蒜蓉辣酱10克 植物油15克 盐3克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 醋5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 姜5克1. 嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水; 2. 再放油中煸炒至微黄; 3. 滑锅内...小编今天推荐一道炒六味豆腐教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢...
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天高寒水烟丶
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川味砂锅之萝卜羊排的家常做法
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1. 羊排用冷水漂去血水,宰成大块。 2. 今天遇到一个好有爱的萝卜。【心】 3. 准备的部分配料。 4. 锅里加水,冷水放入宰好的羊排、干橘皮、姜片,开大火煮开,再持续多煮几分钟。煮过的羊排用冷水漂洗干净血沫,滤干备用。 处理干净的羊排和已经去皮切滚刀块的萝卜。 5. 炒锅里烧油,油温八成热时下羊排,炒至...
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油条西施6257
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猪肚的做法 川味香辣猪肚的做法
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这就是做好的川味香辣猪肚。 1.锅内倒入植物油,放入花椒和碎辣椒炒出香味。 2.炒香之后倒入碗里,把辣椒和花椒用勺子捞出。 3.捞出后用擀面杖擀碎。 4.另起锅倒入植物油,加热放凉。 5.将擀碎的花椒和辣椒放入凉油内搅匀。 6.把做好的两种植物油混合起来,再放入辣椒、盐、五香粉、白芝麻拌匀即可。 ...
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川味秘制红烧肉的做法步骤
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1. 把肉焯水 加入花椒 可以祛腥 2. 大约十分钟 肉的皮是提前烧过的 3. 切小块 用油翻炒 并加入少许料酒 4. 料酒的量大致如图 翻炒出肉香味然后起锅备用 5. 炒糖 6. 至微微泛黄后 开小火 7. 炒至金黄色 这个时候已无大气泡了 有焦糖味就差不多了 8. 加去爆好的...
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川味家常菜~麻婆豆腐的做法
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豆腐切一厘米见方的小块。 肉末剁好。 花椒和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感,此步骤中花椒和藤椒不用捞出,爆香后直接炒豆瓣酱即可。 ...
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川味泡椒双色盖浇饭的正宗家常做法
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1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用 2. 泡椒切小段 3. 子姜切细丝 4. 肉切丝后,拌入一勺淀粉和2勺生抽,拌匀。 5. 锅中倒油,油热后,放入泡椒和花椒爆香,然后放入肉丝,翻炒到肉丝变色,再放入子姜丝。炒1分多钟 6. 放入甜椒和韭苔,再放盐。翻炒2分钟左右,准备...
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