1. 新鲜菠菜洗净,加少许清水打成汁,过筛待用
2. 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器打至融化,逐一分次加入色拉油和菠菜汁,最后加入香草精搅拌均匀
3. 过筛低粉,泡打粉和盐倒入蛋黄液,用刮刀上下翻兜均匀,烤箱170度预热
4. 蛋清中加入白醋,用电动打蛋器打到有粗泡则加入第一次细砂糖,打至有丰富细泡时候加第二次细砂糖,打至蛋白有明显纹路时加入第三次细砂...[ 查看全文 ]