原蒸甲鱼裙腿的做法大全
材料主料:甲鱼4000克,猪五花肉250克辅料:水发口蘑15克,火腿50克调料:大蒜(白皮)50克,鸡油25克,料酒50克,盐15克,味精3克,醋50克,胡椒10克,姜25克,大葱25克,胡椒粉1克做法1.猪五花肉切片,下入开水锅内氽过,捞出后洗净;熟火腿切薄片;水发口蘑片成片。蒜子去皮蒂。整粒胡椒碾皮。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!原蒸甲鱼裙腿是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
火腿炖甲鱼的做法步骤
1. 将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划开,掀掉甲盖,去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾,洗净,剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内,煮至水再滚时捞出,再清洗一次。
2. 选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干.
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