面团:高筋粉150克,细砂糖25克,盐3/20小勺,干酵母3克,全蛋33克,水60克,黄油10克,糖渍橙皮丁60克装饰:杏仁粒3/5大勺
和面团:面团料除橙皮丁和黄油外,全倒入大盆,搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌至拉膜,取出,放入大碗,基础发酵至2倍大