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鱿鱼炒乌冬
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原材料集合图
2.
把洋葱切成丁 蟹棒切片
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把鱿鱼须洗净切丁以后 焯一遍水 记得在水里加少许料酒
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2016-01-29
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南昌炒饭
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南昌炒饭 1.将青椒、蟹肉棒、香菇切成丁,香葱切末备用。 2.剩米饭先放微波炉里热一下,这样减少炒饭的时间。 3.油锅烧热,倒入打散的鸡蛋,快速划散后盛...
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南昌白糖糕正宗做法/步骤: 加糯米粉,澄粉,少量糖,水,和成面团 面团揉成细长条,转三圈粘合 小火炸,再转大火,略炸有金色 出锅后撒白糖蘸着吃
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炒饭 1.先炒好鸡蛋,盛出备用; 2.再爆香干辣椒,加入腊肉片翻炒; 3.然后加入米饭,以及炒好的鸡蛋,大火炒香; 4.在出锅前加少许生抽,食盐,倒入香蒜末,拌炒匀了,就可以了。 酱油炒饭 1、蒜瓣剁成碎末。 2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。 3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。 4、把火开大,倒入白饭。 5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。 小诀窍 1...
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家常蛋炒饭 1.先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟 2.后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许系虾米一点点,然后就可以出锅了。 家常蛋炒饭 1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。 2、鸡蛋打散,加入少许料酒和盐,入油锅文火炒散后盛出。 3、炒锅不用再加油,将米饭倒入翻炒。 4、调入适量盐和鸡精,倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很...
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家常蛋炒饭 。 1:准备好隔夜米饭,鸡蛋划散炒碎 2:胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱分别洗净切丁 3:茼蒿切小段,葱切葱花 4:底锅热油爆香葱花,倒入米饭翻炒,使米饭均匀的抹上油 5:依次倒入切好的胡萝卜、洋葱、青椒、茼蒿、黄瓜、鸡蛋碎 最后加盐调味即可 家常蛋炒饭 1.先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟 2.后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许系虾米一点...
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蛤蜊炒饭 将大米、黑米、糙米淘洗干净,倒入电饭锅中,加入凉水(水量以米2cm为宜)蒸熟成杂粮饭。 蛤蜊吐净泥沙后用流动的水冲洗干净。洋葱、胡萝卜、西芹、红菜椒、鲜香菇洗净后分别切成小丁。 将清洗干净的蛤蜊放入煮锅中,加入白葡萄酒和盐(1/2茶匙,3g),盖上锅盖,大火煮开至蛤蜊张开口。 炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的洋葱丁,煸炒至洋葱出香味后加入胡萝卜丁、西芹丁、红菜椒丁...
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叉烧炒饭 1、把熟叉烧肉切成粒。 2、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。 3、锅中留30cc油,放入打散的蛋液炒匀,再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。 4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。 5、撒上葱花炒匀即可装盘。 POINT 1、要选用上好的叉烧肉。 2、要用旺火炒。才能把叉烧肉的香味炒入米饭中。 金镶银叉烧炒饭 一、将蛋打散打均匀,葱切粒; 二、叉烧块切成粒,起锅...
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海鲜炒饭 1.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其用锅铲炒散。 2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。 3.于作法2锅内放入白饭,转大火,以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀,约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料,一起拌炒均匀即可盛盘。 海鲜炒饭 1.大米洗净后,泡入水中20分钟后沥干备用; 2.大虾洗净去肠,开水...
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香帅在此
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狮子兵人
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广州炒饭 1、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热时放入虾仁过油。 2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。 3、在滑过油的热锅中留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。 4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。 5、撒上葱花即可。 POINT 此炒饭要用旺火炒,且炒的速度要快。 XO酱广州炒饭 1.把鸡蛋均匀打...
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扬州炒饭 1.香菇提前泡发切丁,青豆泡透、沸水绰熟控干,火腿切丁、香葱切末备用。 2.虾剥皮、去虾线用腌虾调料腌制十分钟后滑油,隔夜米饭过油炒散成米粒,鸡蛋加鸡精、盐打散备用。 3.锅入少许油烧至三成热时下葱末爆香,依次放入火腿丁、香菇丁、青豆炒匀加少许盐盛出。 4.锅烧热后,入适量油,烧至三成热时下入打散的鸡蛋,待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速倒入过好油的米饭,快速翻炒至米粒全部沾满蛋液...
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虾仁炒饭 1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒,猪肉切成长条,香菇泡发切片; 2、将猪肉下锅煸炒出油,放入香菇同猪肉一起炒,盛出备用; 3、将鲜虾放入锅里炒熟,盛出备用; 4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟,捞出控水备用; 5、起油锅倒入米饭翻炒几下,把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内; 6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。 虾仁炒饭 1、洗干...
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美味炒饭 先做土豆泥沙拉: 1.将土豆洗净,去皮,切成圆片,放入锅中煮熟,或者隔水蒸熟,取出用叉子捣成土豆泥,也可放入保鲜袋中,用擀面杖将其擀成土豆泥。 2.取20克的黄油放入微波炉中加热至熔化,倒入土豆泥中,再加入鸡汁,黄瓜碎,胡萝卜碎,甜玉米粒,牛奶搅拌均匀即可。也可以加少许的盐调味~ 最后做香煎里脊肉: 1.将里脊肉洗净,切成大片,并用刀背或肉锤将里脊肉拍松,再放入大盘中,加...
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彗星炒饭的家常做法
豆角蛋丝炒饭 1. 豆角摘段,煎一个蛋丝 ,米饭少许 2. 烧油放进豆角炒匀 3. 再放点盐 4. 将豆角炒熟 5. 淋点酱油,调点十三香炒匀 6. 再倒进米饭炒匀 7. 再适当放点盐让饭入味 8. 再倒进蛋丝炒匀炒香 9. 淋点蚝油炒匀装盘 黄金蛋炒香肠饭 1. 准备材料:米饭用隔夜的剩饭(容易),最好不要太湿的饭...
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腊味炒饭的家常做法
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腊味炒饭 1.倒一点料酒在米饭里,用筷子将米饭拌开。 2.香菇洗净泡软切丁;胡萝卜洗净切丁;腊肉洗净,在滚水中焯2分钟切丁,肥瘦肉分开。 3.香菇丁用胡椒粉,料酒,耗油拌匀待用。 4.锅里热油,油凉时放入花椒,八角炸香,变黑后捞出扔掉。 5.肥肉入锅爆油,看到肥肉变得透明,微微泛焦,盛出备用。 6.倒入腌制好的香菇丁炒香,再倒入胡萝卜丁和米饭,同时倒一点耗油,大火炒2分钟。 7.最后,倒入...
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蛋炒饭的家常做法
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剩米饭的解决办法---蛋炒饭 1。葱切丝备用 2。将李锦记的酱油加耗油调成汁(我还加了吃剩的炸虾仁碎) 3.将家中现有的青菜切细丝,我用了洋葱,园白菜,角瓜,胡萝卜和香菇。 4.鸡蛋刻入碗内,搅匀,炒熟,盛出来备用 5.锅内放油,放葱花爆香,加菜和盐煸熟后,加入米饭炒匀,最后倒入调料汁翻炒即可。 很有食欲的蛋炒饭就好了 鸡蛋炒米饭 1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀; 2.锅内油烧热,倒入...
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心在痛我自己受
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这里介绍的是扬州炒饭的家常做法,别有一番风味哦。 1.将北极虾解冻,剥出虾仁。 2.火腿切丁。 3.葱切末,胡萝卜切丁,鸡蛋打散。 4.锅烧热,放油,倒入鸡蛋滑散。 5.倒入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒均匀。 6.再倒入火腿丁翻炒,调入少许绍兴酒, ...
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奶油花椰菜
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火腿炒饭的家常做法
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火腿炒饭 1、先将鸡蛋炒散,然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒; 2、倒入适量的米饭,再倒入少许白酒,翻炒均匀后加入花椒面,倒入酱油,炒散、炒匀就OK啦! 小诀窍 白酒的作用是让米饭迅速散开,一粒是一粒的,效果非常好,而且不用担心有酒味,根本没有,少放就行。一定要多放酱油,这样无论是颜色还是味道都很棒。 虾仁火腿炒饭 1.热油锅,先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。 2.另热一锅...
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