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糖醋脆豆腐的家常做法

糖醋脆皮豆腐

1.

准备食材,酱汁调制:2勺番茄酱、1勺半醋、半勺生抽、盐2克、白糖1勺半、淀粉半勺

糖醋脆豆腐的做法图解

2.

豆腐切成麻将大小的牌型方块,均匀的沾上准备好的淀粉;不粘锅中放入1勺食用油加热至7成(油温大约为200-240℃,油面转平静,青烟直冒)时下入豆腐块

糖醋脆豆腐的做法图解

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2016-01-29 标签:
  • 标签:猪肉
    糖醋双脆 1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。 2.鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。 3.青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。 4.将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。 5.取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。 6.将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。 7.起...[ 查看全文 ]
  • 糖醋豆腐 1.鸡蛋只取蛋清用,蛋清里放入些生粉,一起打匀散; 2.豆腐切成厚块,裹上蛋清,放在油锅里炸成两面金黄(里有细孔洞里最佳)时取出待用; 3.锅里留底油,倒白糖烊化,接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开(锅铲须不停搅动); 4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上,即可。 小诀窍 别以为甜豆腐难吃,尝试一次,你会有意想不到的结果! 糖醋豆腐 1、老豆腐下锅煎,见到豆腐硬了...[ 查看全文 ]
  • 糖醋脆豆腐 1.锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。切成厚薄均匀的小方块。 2.锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底,先煎黄一面。再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。 ...[ 查看全文 ]
  • 糖醋脆皮豆腐 1. 准备食材,酱汁调制:2勺番茄酱、1勺半醋、半勺生抽、盐2克、白糖1勺半、淀粉半勺 2. 豆腐切成麻将大小的牌型方块,均匀的沾上准备好的淀粉;不粘锅中放入1勺食用油加热至7成(油温大约为200-240℃,油面转平静,青烟直冒)时下入豆腐块 3. 下入锅中后,一定不要随意翻动,待一面煎至金黄色后,再翻到另外一面煎制。推荐一定要用不粘锅 4. 两面都煎至金...[ 查看全文 ]
  • 家常豆腐的做法步骤 1. 老豆腐。洗净备用 2. 切成小三角型,待用。 3. 锅里适量油,煎豆腐。萌妈觉得煎豆腐还是平底锅比较顺手。 4. 煎到两面金黄了,就盛出备用。 5. 另起炒锅,适量油,炒香大蒜。 6. 青红椒,同炒断生。 7. 放适量的生抽,蚝油,煮出香味。 8. 马上加一小碗清水。 9. 开锅后放入豆腐略煮。 10. 最后放入黑木耳。 11. 开大火收汁儿...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    脆豆腐干 1.将豆腐干切成6片; 2.将鸡蛋打散,放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀;将青辣椒洗净,切丝放入开水焯一下; 3.将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,取出再滚上一层面粉; 4.将平底锅内的植物油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸至呈金黄色捞出装盘,撒上青辣椒丝即可。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    味汁糖醋豆腐 1、先调个汁儿~~ 番茄酱、白醋、糖、盐、生抽、清水,比例自己掌握。 2、老豆腐下锅煎,见硬了就倒掉油。 3、倒入调味汁,大火煮开,中火入味,大火收汁。 4、出锅,可撒香葱。我家连葱都木有了,直接撒了点白芝麻。。。就口米饭吃吧 !我自己蛮喜欢的不过不爱吃酸甜口的大概不喜欢。 糖醋脆皮豆腐 1、豆腐切成厚约半厘米的片。 2、锅中加适量油,油热后把豆腐放入煎制,火不...[ 查看全文 ]
  • 焦糖杏仁脆饼 1. 材料中A为饼底面团配方B为杏仁焦糖配方 2. 称好各类食材 3. 将面团材料中的黄油室温软化,用电动打蛋器搅拌顺滑,加入糖粉搅打至颜色发白 4. 加入蛋黄,充分搅拌均匀 5. 将低筋面粉加入黄油中,慢速搅拌至无干粉状态,拌成面团 6. 将拌好的面团搓成长条,放在油纸上,用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮 7. 在擀好的...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    糖醋双脆 1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。 2.鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。 3.青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。 4.将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。 5.取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。 6.将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。 7.起...[ 查看全文 ]
  • 糖醋豆腐 1、老豆腐下锅煎,见到豆腐硬了,就捞起豆腐,倒掉油。 2、将番茄酱、醋、生抽、糖、盐调料混合在一起,制成汁。 3、把油锅弄干净,然后倒入汁,汁用大火烧开。 4、加入炸好的豆腐,中火进味即可。 小诀窍 1、油经过长时间的煎炸,变成黑油了,这个黑油不能够继续用来烹饪其它菜了,否则的话,黑油会致癌的! 2、将油锅弄干净的方法:先用水和洗锅刷,把锅底的胡的,硬的 黑乎乎的东西...[ 查看全文 ]
  • 糖醋脆排 1.脆排焯水(不嫌麻烦就过油炸一下) 2.炒糖色,放入排骨上色后,放入所有调料和水 3.水量要刚没过排骨,大火烧开,小火焖一个小时 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    甜甜脆脆的豌豆荚 1.比较勤快的人可以事先吧豌豆的老筋去掉。 2.油锅放油中火加热,油热了以后放豌豆荚,中火炒2、3分钟或是到自己喜欢的软硬度就可以了。 3.出锅前加点盐、辣椒面和孜然就可以了。 甜豌豆奶油司康 1.甜豌豆洗干净沥干水分。可以用纸巾吸干。 2.低粉、细砂糖、泡打粉过筛后加入小块的黄油。 3.迅速用手捏碎黄油,和粉类混合均匀。 4.加入鲜奶油,搅拌至无干粉。 5.加入豌豆拌...[ 查看全文 ]
  • 糖醋脆黄瓜 1.黄瓜刮去外皮,滚刀切块 2.用凉白开冲洗一次,沥干水分,加入适量盐,抓拌均匀,放置 几分钟以后,把水分倒掉,加入白糖 3.加入苹果醋,拌匀放置一会即可,冰镇过后更美味...[ 查看全文 ]
  • 标签:水果
    糖醋双脆 1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。 2.鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。 3.青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。 4.将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。 5.取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。 6.将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。 7.起...[ 查看全文 ]
  • 糖醋脆萝卜 1.准备好材料。 tuLaoShi.com 2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。 3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。 4...[ 查看全文 ]
  • 糖醋家常豆腐 1.备好三种食材。 2.豆腐切块,青椒切块,胡萝卜切块。 3.锅放少许油先煸炒胡萝卜,炒无硬心捞出。 ...[ 查看全文 ]
  • 糖醋豆腐丁 菜系及功效:家常菜谱口味:糖醋味工艺:拌主料:豆腐(北)500克调料:姜5克,植物油50克,大蒜(白皮)15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒25克,白砂糖25克,味精5克,醋20克1. 豆腐切丁; 2. 泡椒去蒂、去籽,切马耳朵形; 3. 锅置旺火上,放植物油烧至八成热,倒入豆腐炸酥捞起,...史上最全的糖醋豆腐丁,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 糖醋藕丁和豆腐...[ 查看全文 ]
  • 糖醋烧豆腐 糖醋烧豆腐 配料:鸡蛋豆腐2盒、 草虾5尾、 红甜椒1个、 青菜300克、胡萝卜1/2根、葱1根、面粉1碗、水淀粉1大匙 糖醋烧豆腐 制作方法: 1、红甜椒洗净,去蒂、切丁;胡萝卜去皮洗净,葱洗净,均切末。草虾洗净、去壳,青菜洗净、去 老梗,分别放入滚水中烫熟、捞起。 2、鸡蛋豆腐洗净、切小块,沾裹面粉...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!糖醋烧豆腐小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    糖醋鸡丁 1.鸡胸切丁,用料酒、盐、鸡精、姜、蛋清、淀粉上浆。 2.花生先在油里炸脆,再滑熟鸡丁。 3.锅留底油,下姜末爆香,倒老抽、糖、水、少许盐、鸡精、醋调成汤汁。 4.水淀粉勾芡后倒入鸡丁和和花生。 5.炒匀出锅。 糖醋鸡片 1)鸡胸洗净用paper towel吸干水分后切薄片,然后用盐,料酒和白胡椒腌大约10分钟; 2)把面糊材料搅拌均匀,然后搬入鸡片,使每个鱼片均匀裹上面糊; 3)锅内...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    糖醋酱汁 1.将沙拉油放入锅中加热,再加入材料2混合煮沸备用。 2.将材料3搅拌成太白粉水,再加入作法1中勾芡,即完成糖醋酱汁。 酸甜糖醋酱汁 1、罐头凤梨片切小丁。 2、连同以上所有材料拌匀,煮至沸腾放凉过滤起酱汁即可。 酥脆芝麻肉丸(糖醋汁) 1、猪肉用刀背拍松,再將猪肉切成条状,加入黄酒和盐拌匀。 2、每块肉条都拍上粟粉,將肉条捏成肉丸。 3、油锅烧至6成热,把肉丸下锅炸至...[ 查看全文 ]
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