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素食版腐皮卷(春卷)
1.
提前将黑木耳、腐竹、香菇
2.
将胡萝卜、香菇、黑木耳、腐竹切成一寸长再切成丝。金针菇和香菜切成两节
3.
热锅热油,爆炒香菇。这样馅料才会香~~~~
...
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2016-01-30
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蟹肉春卷
蟹肉春卷怎样做最好吃
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蟹肉春卷 1.猪肉末用水轻轻冲洗一下。 2.春卷皮。 3.蒸熟的温哥华螃蟹。 ...
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怎样做春卷最好吃
春卷正宗做法/图解/步骤: 1. 大约用了半斤面粉,一小点盐,加水,调成比较稠的面糊。搅拌时往一个方向,容易上劲。 2. 这一步我手忙脚乱的没法拍照,开始用的平底锅,不太成功,满手面糊又洗手换成电饼铛,中间用手抓面糊下坠上劲后,在电饼铛里像摊煎饼一样,拿铲子刮着走,摊成薄薄的春饼皮。除了浪费的,做成了七八个能用的皮。 3. 包之前皮如果太脆容易碎的话,可以事先少拍...
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蟹肉豆腐怎样做最好吃
蟹肉豆腐 1、螃蟹洗净上锅蒸10分钟,放凉后取蟹肉。 2、豆腐切块。 3、起锅热油爆香葱姜,煸炒蟹肉片刻。 4、放半碗水和豆腐焖煮3分钟。 5、放盐调味,淀粉勾芡即可。 小诀窍 1、螃蟹吃起来不方便,煮蟹取肉可方便老人和小孩吃。 2、蟹性寒,一定要放姜。 蟹肉豆腐 1.豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中氽烫,捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊,将蟹肉放入面糊内沾裹一层...
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韭菜春卷正宗做法/图解/步骤: 1 韭菜切碎,粉丝泡软切碎,鸡蛋炒散,木耳泡发切碎。调料放进去,玉米油烧热浇上去 2 准备包春卷,这个很简单不难 3 最后封口可以用蛋黄 &nb...
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怎样做荠菜春卷最好吃
荠菜春卷正宗做法/图解/步骤: 1.将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用 2.将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,(2克鸡精)用筷子拌匀 3.取4-5张春卷,如图那样叠加起来 4...
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怎样做春卷馅料最好吃
春卷馅料正宗做法/图解/步骤: 1. 肉丝切丁 翻炒。油可以少放点,翻炒的过程中会有油出来。 2. 笋切丁。 3. 笋丁翻炒。约三四分钟以后放入豆腐丁。一起翻炒。 4. 放入雪菜。盐 糖一起翻炒。
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怎样做生春卷最好吃
生春卷正宗做法/图解/步骤: 1. duang 跟卷煎饼一样,分分钟就卷好了。
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怎样做厦门春卷最好吃
厦门春卷正宗做法/图解/步骤: 春笋、圆白菜、荷兰豆、胡萝卜、香菇、五花肉切丝。 锅中放入适量的油,烧至6成热的时候,将五花肉丝放入其中煸炒出香味。 之后下入春笋丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎,中火煸炒3分钟。 下入高汤,盖上锅盖,调至中小火,等待锅中的物料软烂,直到慢慢收汁为...
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怎样做炸春卷最好吃
炸春卷正宗做法/图解/步骤: 1. 干香菇泡发切丝、干黄花菜泡发切丝。 2. 黄芽菜切丝、胡萝卜切丝。五花肉切丝用淀粉和料酒拌匀腌15分钟用热油炒变色。 3. 将切好丝的黄芽菜、胡萝卜、五花肉、黄花菜、香菇混合拌匀,加入盐、糖、葱姜末、六月鲜、芝麻油调味,这样馅料就做好了。 4. 包春卷四部曲之一。 5. 包春卷四部曲之二。 6. 包春卷四部曲之三。 ...
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怎样做越南春卷最好吃
越南春卷正宗做法/图解/步骤: 1.将虾开背并去掉泥肠 2.烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出 3.将虾去壳儿放在盘儿里备用 4.锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用 ...
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蟹肉豆腐羹怎样做最好吃
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蟹肉豆腐羹 1.竹笋与豆腐切小片,与蟹腿肉一起汆烫,沖冷沥干备用。 2.取汤锅,放入大骨高汤煮沸,加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌匀。 3.待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火。 4.淋入蛋白并拌匀,洒上香油即可。 雪花蟹肉豆腐羹 1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。 2.毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。 3.锅入油少许,将豆腐...
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香炒蟹肉怎样做最好吃
香炒蟹肉 1.蟹肉切小块,葱切小段,辣椒切碎、姜切丝备用。 2.热油锅至约180℃,作法1的蟹肉撒上一些干太白粉(不需全部沾满),下油锅炸约2分钟,至表面酥脆即可起锅。 3.洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的葱段、姜丝、辣椒碎后,放入作法2的蟹肉,加入调味料B,以中火翻炒至干香无水分即可。 鲜菇炒蟹肉 1.蟹腿肉洗净;鲜香菇切丝;洋葱切片;红、绿辣椒去籽切条;姜切片。 2...
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怎样做泰式春卷最好吃
泰式春卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蔬菜洗净切丝 2. 虾去壳去虾线,在加盐的热水中煮熟,让虾有淡淡的咸味 3. 米纸在温水中浸一下下,取出包蔬菜,方法和一般的春卷一样 4. 香茅剁碎,加碗里加入甜辣酱,番茄酱和醋,拌匀即可
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怎样做家常春卷最好吃
家常春卷正宗做法/图解/步骤: 1. 白菜黑木耳切丝 2. 将肉丝,白菜丝,黑木耳丝依次放入锅中煸熟,备用 3. 鸡蛋打散,拿出春卷皮,开始包春卷 4. 准备入油锅 5. 成品沥油
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三丝春卷怎样做最好吃
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三丝春卷
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三丝春卷 1.豆芽掐两头,胡萝卜切丝、香菇水发后备用。 2.将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。 3.锅烧热,放高汤调味,勾芡点香油,将三丝倒入,放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。 小诀窍 炸时要掌握好油温,不要炸糊。 三丝春卷 1、叉烧肉、凉薯、胡萝卜切丝,韭黄切段; 2、锅中油烧热,放入叉烧肉、凉薯、胡萝卜、韭黄炒匀,调入调味料炒入味,用生粉勾芡,盛出...
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怎样做三丝春卷最好吃
三丝春卷正宗做法/步骤: 1.扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段. 2. 大白菜 洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝. 3.起锅,锅中加入少许精制油,分别投入 大白菜 丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火...
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怎样做香脆油皮春卷最好吃
香脆油皮春卷正宗做法/图解/步骤: 1 油皮切合适大小的正方形。 2 肉馅加盐、葱花等调味料调制。 3 包入适量肉馅。 4 卷起来。 ...
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韭黄素春卷怎样做最好吃
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韭黄素春卷 1.韭黄洗净切两寸段长; 2.豆腐干冲净切段; 3.香菇浸软去蒂,切丝; 4.绿豆芽冲净滴水备用; 5.用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷; 6.用适量面粉开清水使成为浆; 7.摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝,将薄饼卷起,开口处抹上粉浆贴口,余下照样卷妥; 8.烧红锅,下较大量油,油沸后,放入韭黄卷炸至两面金黄,便可取出滴出油分,蘸汁进食。 韭黄炸春卷...
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香芒春卷怎样做最好吃
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水果
香芒春卷 1、芒果去皮切成条状。 2、春卷皮摊开,把芒果条排在靠近自己身边的位置,把靠近身边的春卷皮盖上去。 3、把两边往当中折。 4、往上卷起,把接口朝下放,这样不会散开。 5、锅中倒入稍多的油,烧到六成热,放春卷下去两面炸至微微发黄即可。 6、捞出用厨房纸吸取多余油份,即可食用。 香芒春卷 1.芒果去皮切成条状 2.春卷皮摊开,把芒果条排在靠近自己身边的位置,把靠近身边的春卷...
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