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2016-02-04
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黄鳝鱼粥正宗做法/图解/步骤: 1. 米适量淘净下高压锅(电压力锅煮出来的米做鳝鱼粥口感没有高压锅好)。 2. 上火煮熟备用。 3. 生姜及香菜洗净,生姜切细丝备用。 4. 将买来的黄鳝洗干净(好几盆血水)。 5. 切成小段备用。 6. 香茹开水泡发后切丝备用。 7. 锅内少许油,将切好的香茹丝和生姜丝翻炒备用。 8. 将炒好的生姜丝和香茹丝及洗干净的香菜放进煮好的粥里同煮...
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原料图。 知了猴用盐水泡一会,清洗干净,用刷子把肚子那里刷干净。 平底锅放油,烧温热,把知了猴放入摊平。中小火煎。 ...
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一提到辣酱首先想到的便是宅男女神老干妈,今天图老师教大家一款味道完爆老干妈的牛肉酱,看着就流口水了,喜欢的话就快来学习吧。 1.牛肉泡去血水,然后剁成肉末; 2.香料放在电饼铛中烙出香味,然后再放进料理机中打成粉末,用筛滤过粗粒,留细末待用; 3.花生放锅中炒熟; 4.将花生去皮,并放保鲜袋中捣碎待用; ...
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辣爆鲜虾的吃法
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干煸黄鳝的吃法
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干煸黄鳝 1、用炸黄鳝的油(剩一半),下姜葱蒜,炒香。 2、下郫县豆瓣和切碎了的永川豆鼓,继续中火炒香。 3、等油变红红的下黄鳝,加盐、一点点酱油、芹菜和尖椒炒匀即可。 干煸鳝鱼 皮黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨,斩去头尾,切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上,下素油烧至200℃,下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后,烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟,...
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麻辣鳝鱼的吃法
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麻辣鳝鱼 1,先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。 2,开油锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香,然后放入黄鳝稍煸,最后放入酒,花椒,辣椒,盐,水等稍煮片刻,上桌前放上麻油即可。 辣椒炒黄鳝 1.将鳝鱼去骨(我是在档口让卖家代工,自己弄难搞,太滑,呵呵)切段汆水待用。 2.洋葱、辣椒切好,姜切丝。 3.起油锅,爆香姜丝,下鳝鱼炒香。 4.下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟,入适量的料酒、生抽、盐调...
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准备好材料:鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。(鳝鱼请老板杀好,去骨。一般他都会帮你切成小段) 用盐水洗去鳝鱼的血水,抓一抓。 洗干净的鳝鱼段用花...
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沙锅鳝鱼的吃法
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沙锅鳝鱼 1、冬菇泡水浸软去蒂,蒜用滚油炸黄捞起; 2、鳝鱼用粗盐大力捉洗,再用醋洗净抹水斩块,加酒、盐、糖腌三十分钟后,微沾满生粉,大火在滚油里炸大约两至三分钟,捞起,置于吸油纸巾中备用。 3、热油锅,放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味,再下蚝油爆香,续而放入冬菇大火快炒。 4、料酒走边后,再加入筍块与红萝卜片冈时爆炒片刻,倒入高汤大滚后,加入味精、盐、糖等调味,再用生粉...
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孙彦康吧
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正宗蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法
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