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【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐怎么做
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2016-02-04
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剁椒鲈鱼豆腐
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剁椒鲈鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鲈鱼洗净,鱼身正反各切三刀,鱼肚子里放一根香葱,两片生姜,不需要额外腌制 2. 姜蒜,青蒜全部切末 3. 锅里放油,油热后先放姜蒜爆香 4. 爆香蒜姜后,加入三大勺剁椒,继续炒香,剁椒别放多了,多了就咸了 5. 把剁椒均匀的铺在鱼身上,蒸锅放水大火烧开,一定要水烧开了才能放鱼进去蒸,不然蒸出来的鱼会腥!另外,因为我家...
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剁椒鲈鱼的做法【图解】
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剁椒鲈鱼的做法步骤 1. 青红椒、蒜头剁碎,大小各人喜好,起油锅煸炒蒜头、青红椒,加入适量蒸鱼豉油,淋浇在洗干净的鱼上,上蒸锅,上气蒸8分钟,一道鲜嫩的剁椒鲈鱼就可以上桌了 剁椒鲈鱼的做法步骤 1. 鲈鱼洗净,鱼身正反各切三刀,鱼肚子里放一根香葱,两片生姜,不需要额外腌制 2. 姜蒜,青蒜全部切末 3. 锅里放油,油热后先放姜蒜爆香 4. 爆香蒜姜后,加入三大勺剁椒,...
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怎样做剁椒蒸鲈鱼最好吃
剁椒蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 新鲜鲈鱼一尾,可以买鱼的时候让师傅处理好,回家就可以直接烹饪了。鲈鱼洗净后,用少许盐码味,姜片和葱丝填充鱼肚内和鱼身上,腌制十分钟。 2. 蒸锅烧开水,在鲈鱼身上淋三勺蒸鱼豉油。 3. 再淋上一勺自制的剁椒。没有剁椒或者不喜欢吃辣的朋友可以省略此步骤。主要是因为本人嗜辣,而且特别喜欢剁椒那种独特的辣味。蒸锅水开以后,...
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剁椒开屏鲈鱼怎样做才好吃
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剁椒开屏鲈鱼 1.剁椒做法:准备4勺红剁椒,2勺黄剁椒,姜蒜切末,京葱切碎,然后全部放入碗中搅拌均匀。加入:麻油一勺,六月鲜酱油两勺,白酒一勺。一起拌匀入味 2.开屏鱼的刀法详解 ...
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宴客菜——手撕鲅鱼怎么做
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准备材料 将鲅鱼去头平剖开去主刺 鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、五香粉、适量胡椒粉,此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐 ...
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剁椒鱼头豆腐的做法 步骤1.准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。 步骤2.鱼头清洗干净、豆腐切薄片。 步骤3.切好的豆腐码放在碗中。 步骤4.姜切丝,香菜梗切小段,叶备用。 步骤5.鱼头放在豆腐上面。 步骤6.撒上姜丝、香菜段。 步骤7.再将剁椒...
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剁椒金针菇菜卷怎么做
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剁椒金针菇菜卷 1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干; 2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干; 3、粉丝放入温水中泡软; 4、将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟; 5、撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。 剁椒金针卷 1.锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟 ...
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甜酒胡椒蒸老鸭 1. 备甜酒, 2. 老鸭, 3. 斩块, 4. 过开不去浮沫, 5. 再用水清洗, 6. 锅里烧茶油,烧开,倒进鸭肉, 7. 放盐, 8. 炒匀, 9. 盛碗里, 10. 放上胡椒, 11. 放上甜酒, 12. 放上几片姜片隔水蒸, 13. 高压半小时 14. 好香的老鸭。 ...
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剁椒鱼头 1.1把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟 2.2鱼头洗净,从中间剁开两半,但不要完全剁开,稍微连在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准 3.剁椒均匀铺在鱼头上...
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若为爱而战
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