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把鸡脯肉四周切整齐,再在肉平整的一面朝底,不够平整的在上面,切打斜约45度在表面切数条,每条之间相距1.5公分,不要切到底,大约是肉的2/3深,再将肉转约45度,再按刚才的要求做,肉面切成菠萝钉纹;
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2016-02-04
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迷迭香鸡排 1.鸡腿先用刀轻划几道十字,如此煎鸡腿时肉才不会紧缩,腌料才能入味。 2.用材料2抓腌鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上,腌的时间越久,鸡肉就越香越入味。 3.起油锅,将鸡腿放入锅中煎熟,因为鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦;此外,也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分钟即可。 Onion & Rosemary Focaccia (洋葱&迷迭香佛卡恰) 面团操作: 一、水加温至暖手,加...
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