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香辣鸡排的家常做法

香辣鸡排

香辣鸡排

1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。

2.腌料A放入果汁机中打匀,加入所有腌料B调匀成腌汁;所有炸粉材料拌匀,备用。

3.将鸡排放入腌汁,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出,沥除多余腌汁。

4.取作法3鸡排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

5.将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅,撒上适量胡椒盐即可。

香辣鸡排

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2016-01-28 标签:

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