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蜜酥鸡排的家常做法

蜜酥鸡排

蜜酥鸡排

(1)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味;材料C的太白粉与水调成太白粉水备用。

(2)将材料B调成面煳,与作法1的鸡胸排拌匀,使鸡胸排上裹上一层面煳。

(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热,将作法2的鸡胸排下锅后,随即转小(约110℃的油温)油炸3分钟,再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。

(4)将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的鸡胸排上即可。

香酥鸡排

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2016-01-23 标签:

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