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做法:1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;2、延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入盘中的。
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2016-02-04
标签:
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的家常做法
DIY--清蒸鲈鱼怎么做
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清蒸鲈鱼(二) 1.先洗净鲈鱼,然后切成鲈鱼片,将鲈鱼头竖立装盘中间,最将鲈鱼片排放在鱼头边。 2.最将水发粉丝放上鱼片上。 3.最在鱼上撒上姜末,还放上适量的酱油、黄酒、食油、味精、胡椒粉、盐腌上10分钟。 4.锅内放水煮开,隔水6分钟,撒上葱花即可。 清蒸鲈鱼 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。 3.把鱼取出,倒掉汁水。 ...
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将鲈鱼刮鳞开膛洗净,沥干水分,涂上盐和胡椒粉腌10分钟。 在鱼背双侧开刀。 盘中垫上葱段和两根筷子。 ...
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清蒸鲈鱼 1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时; 2、延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断; 3、淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中。 4、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼),加热15分钟。 5、时间到,用微波盘内蒸鱼流出的...
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范仲淹有一首脍炙人口的小诗,其中一句:“江上往来人,但爱鲈鱼美。”让小编至今记忆犹新。其诗的深意我们就不提了,但那份喜爱鲈鱼的心情我们大可理解,下面就为你介绍美味清蒸鲈鱼的做法。 1.将鲈鱼洗净,在鱼身正反两面各划几道口子方便入味。 2.在鲈鱼身上撒少许盐,倒入料酒腌制十分钟。 3.在盘底放少许姜丝,把鲈鱼放在姜丝上,鱼身上的刀口里也放上姜丝。 ...
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广式清蒸鲈鱼(盲曹)怎么做
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广式清蒸鲈鱼(盲曹) 1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。 2.蒸的时候,除了在鱼底放几个葱段,其他就啥都不用了。一般规格的鱼,大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老,少一分钟太生,老公原话说。 3.拿出来后,把葱段扔掉,蒸鱼用的水全部倒掉。 4.然后,放油烧热,葱,姜丝爆炒一下子,从头到尾地淋在鱼身...
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微波炉清蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼开膛打鳞 2. 塞一把葱到鱼肚中,目的撑开鱼肚让里面受热,鱼底垫葱头也是为加热均匀。 3. 放入美的微波炉,选蒸鱼功能600瓦,蒸8分钟。 4. 微波炉蒸出的鱼不像用锅蒸那样蒸出一盘子的水,肉汁保留更鲜美。这条鱼12两,600瓦8分钟还是稍微多了半分钟火候,鱼尾的肉有点离骨,鱼身的火候刚好,肉黐骨,一点红。 5. 撒上葱丝,淋热油,淋蒸鱼鼓油...
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清蒸鲈鱼 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。 3.把鱼取出,倒掉汁水。 4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上。 小诀窍 我觉得用了那蒸鱼豉油,味道和店里做的差不多了,鱼不能蒸时间长了,不然鱼肉会老,我有过教训。 清蒸鲈鱼 1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒,身上抹上盐。 3、盘底放入葱...
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清蒸鲈鱼 1、首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透,便于入味爱熟。 2、然后将鱼放进一个大不锈钢盘子,放上些葱姜丝和料酒。 3、在鱼身上撒些盐,用手按摩一会儿,盖上保鲜膜腌制30分钟。 4、将腌好的鱼摆放在鱼盘内,鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。 5、8分钟以后关火,将盘子里的汤倒掉,鱼身上的葱姜丝拣出去。 6、在鱼身上浇上蒸鱼豉油...
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