1. 将三斤梅花肉洗净,我去除了多余的肥膘,只用了瘦肉部分,因为梅花肉的文理间是有脂肪的,所以也不太担心瘦肉会干柴。
2. 我选择的是李锦记叉烧酱。根据肉的分量添加酱到肉中。因为叉烧酱偏甜,所以我又加了一点点盐。然后 另加入蒜末 将肉充分拌匀。