1.将西兰花洗净沥干,切小朵备用.将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右。
2.大火将水烧开,加1茶勺盐和少许油.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。
3.另锅加油,将蒜籽爆香.放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可。
4.加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油.翻炒均匀,即可起锅 。