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1. 主辅料:魔芋花一袋、西红柿2个,葱姜。
2. 把西红柿切块,魔芋花冲洗干净备用。 起锅热油,爆香葱姜。 放入西红柿煸炒。放入适量清水烧开。炖制2分钟。
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2016-03-08
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麻辣魔芋 1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味; 2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀; 3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。 小诀窍 现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口...
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魔芋鸭 1.干椒 花椒 八角锅内爆香。 2.飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色,加入剁椒,老抽翻炒。 3.加入水,盐,生抽 伏特加4-6瓶盖(视鸭肉多少而定)盖上锅盖15分钟。滤掉渣子,只剩鸭 姜片 干椒 。 4.魔芋焯水(多煮会,魔芋不容易烂)后加入锅内,加入葱白焖煮至收水。撒点香菜,或者葱段出锅。 个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。 啤酒魔芋鸭 1、鸭子洗净用水煮过血水,捞出沥干...
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番茄魔芋虾球 1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用 2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清 3.再加入少许盐入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟 4.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出备用 5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释,我用的是中粮屯河番茄酱,酱汁比较稠,可以用好多次,比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油,放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火...
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魔芋烧鸭 1、鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。 2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内; 3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅; 4、再将锅洗净,加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,加入青蒜苗、味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。 魔芋烧鸭 1.鸭腿洗净...
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魔芋烧牛排 1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时; 2、再将牛排切成条状。 3、将芋头切成条状,先用小火过油。 4、用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。 5、最后用太白粉勾芡,再加入芋头拌炒一下即可。 魔芋烧牛肉 1.牛肉切块飞水。魔芋切条,入滚水2分钟,捞起沥干水分,备用。(飞水注意事项可点击这里)。 2.炖锅的锅底放上姜蒜末,八角,桂皮...
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魔芋啤酒鸭的吃法
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魔芋啤酒鸭 1.鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块 2.魔芋用开水泡一会儿洗干净 3.魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮 4.锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉 5.煸香葱姜蒜 6.放入鸭块煸炒至完全变色 7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂 8.开盖...
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魔芋饺子糕的吃法
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魔芋饺子糕 1.韭菜,香菇,魔芋,放入搅拌机中搅碎,再加入酱油,麻油葱蒜粉,少量盐,糖,鸡精,拌匀。饮料里还有炒熟地的鸡蛋 2.将面粉揉成面图,并分成小块 3.将按好的面皮放到模具中,按好 4.取出一小块面团并按扁,继续按压边缘使基中间厚,丙边薄 5.放入做好的馅 6.再盖上一层面皮 7.将边沿模具壁粘好 8.脱模。然后放入锅中蒸15分钟就大功告成啦 彩色饺子 1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁 ...
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魔芋烧牛肉的吃法
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魔芋烧牛肉 1.牛肉切块飞水。魔芋切条,入滚水2分钟,捞起沥干水分,备用。(飞水注意事项可点击这里)。 2.炖锅的锅底放上姜蒜末,八角,桂皮和牛肉。倒入足量清水,用大火炖煮。 3.这时,另取一只炒锅,倒入少许油,油冷放入花椒,待油烧至7层熟,倒入干辣椒和郫县豆瓣,大火爆香。 4.将爆香的酱汁倒入砂锅,加少许冰糖调味,继续炖煮,煮开之后,加入魔芋,继续炖1小时以上。 5.待牛肉炖得差不多...
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魔芋海鲜烩的吃法
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魔芋海鲜烩 1.虾仁和鱿鱼圈用黄酒、生姜粉腌渍一小会儿; 2.魔芋片用凉水冲冲; 3.黑木耳泡好撕成小朵(不加也可以,随意); 4.锅里热油,倒入这些材料翻炒; 5.最后勾芡、调味、装出来,吃! 海鲜烩饭 1.鲜虾去头,去尾及须,挑去虾肠,只取虾仁,冲洗干净后放入容器内,加入盐,料酒,胡椒粉腌渍备用。 2.墨鱼肉洗净后切小丁;净鱼肉洗净切丁;鸡腿去骨,切丁备用。 3.香菇洗净后切小丁;...
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魔芋炖鸡肉的吃法
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魔芋炖鸡肉 1。魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味) 2。鸡肉焯水。再过凉水。 3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。 4。平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。 5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。 6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。 7。加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。 8。胡萝卜熟了再到入...
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番茄魔芋虾球如何做好吃
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番茄魔芋虾球怎样做最好吃
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剁椒炒魔芋的吃法
剁椒炒魔芋 1. 魔芋洗净切片(薄些就入味些,不可太薄)待用, 2 蒜苔 姜 切粒 葱 切待用,3 锅内放油烧热六成放入剁椒微炒一下放入姜 蒜苔炒出香味,放入魔芋稍微炒下放盐炒下盖上锅盖3-4分钟,4 揭盖锅里剩一点水就关火撒上葱花盛碗即可 小贴士: 这道菜比一般的菜稍微吃盐些,所以...
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魔芋结烧鸡翅的吃法
1:鸡翅清洗干净,取鸡翅背面划开两刀。 2:倒入1/2盐、料酒腌制15分钟。 3:热锅下食用油,把鸡翅煎至两面微黄。 4:放入桂皮、八角翻炒出香料味,倒入老抽,1/2食盐。 5:放入魔芋结,倒入凉水,没过鸡翅,水开后,转中小火,烧至汤汁浓稠即可。
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魔芋栗子焖鸭 1.鸭洗净斩件,栗子去壳用热水稍煮然后剥皮,魔芋切块用热水烫过。 2.锅下热油,爆香辣椒,下鸭,逼出油来。 3.然后把栗子倒入去,再把魔芋倒入去,然后加盖焖。 4.焖到DUCK肉软糯,加了些酱油,顺便把酱油里的紫天椒也倒了入去,然后加了盐调味。 板栗焖鸭 1.鸭肉洗净,剁块,油爆姜片,下鸭肉爆炒出油,下葱段 2.下板栗,生抽,盐,玫瑰露酒,加水焖30分钟 3.收汁,洒葱花 毛...
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箫剑260
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雪魔芋烧鸭的做法 1. 雪魔芋事先取出泡两个小时至软。 2. 准备要用的佐料。 3. 雪魔芋泡软之后切成小块或是长条,烧半锅水,放入雪魔芋大火烧开后捞起,挤干水份备用。 4. 然后把鸭子宰成小块,放到锅里翻炒,不用放油,直至炒干水份出油了就铲起来放一边。 5. 将比较肥的鸭皮和鸭油放进锅里煸出油来,然后倒入清油,八成热时依次放入姜、蒜爆香,再下香料,...
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啤酒炖牛肉+魔芋 1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜,捞出洗净切块,磨芋切片备用; 2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来; 3.锅内油烧热放入桂皮,大料,花椒炸香,倒入牛肉使劲炒香,加入剁椒翻炒; 4.加入磨芋炒香加入一点盐,倒入一瓶啤酒,炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可,出锅前加入鸡精,蒜苗拌匀。 小诀窍 一次性将水加足,炖时最好不要揭锅,以免影响菜的味道。 啤酒煮牛肉土...
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香辣魔芋烧鸭 1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉, 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒. 2.锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味. 3.锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色,然后倒进沙锅 加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂。 4.下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花...
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