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麻辣鲜蚕豆的吃法

麻辣鲜蚕豆的做法与步骤

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1.材料集合图:

2.锅中加入少许油烧到3成热,放入花椒粒用小火慢慢炸香,然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热,放入蚕豆翻炒均匀。

3.在蚕豆中加入盐、白糖拌匀,淋入约200ml左右的清水,加盖用中火慢慢焖5分钟,直到蚕豆外壳破裂。

4.蚕豆开口后将剩余汤汁用大火收干,然后放入辣椒面、花椒粉拌匀即可。

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2016-03-08

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  • 鲜蚕豆火腿焖饭 1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行,浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面,水量应该在食指第一个关节处,就是约食指的1/3处; 2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入半杯水,能把蚕豆没过即可; 3.待...[ 查看全文 ]
  • 材料图。 羊肉切丝,加生抽料酒腌盐胡椒粉抓腌。 蚕豆去皮,姜切丝,红椒切丝 ...[ 查看全文 ]
  • 蚕豆羹 1.将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥; 2.猪板油切块,熬成化油; 3.冰糖用开水化开待用; 4.菠菜压榨出菠菜汁待用; 5.白糖加水泡制出水备用; 6.炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热; 7.下豆泥微火翻炒; 8.待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状; 9.装入汤盆中,点缀上樱桃即可。 青䓤妙蚕豆 1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。 2、将洗好的青䓤去根连䓤头...[ 查看全文 ]
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  • 排骨炖豆角 1. 材料:熟排骨、洗净豆角、葱、姜 2. 把葱姜切碎 3. 起锅热油,爆香葱姜 4. 放入豆角煸炒 5. 煸炒均匀后,加入生抽,加适量水烧开 6. 放入排骨 7. 翻炒均匀,烧制8分钟左右,至豆角熟透。加盐、味精调味。出锅盛入碗中即可食用 排骨炖莲藕 1. 排骨洗净后下锅煮出血水 2. 煮好后起锅备用 ...[ 查看全文 ]
  • 蚕豆炒鸡蛋的做法与步骤 1. 准备好食材:蚕豆、鸡蛋、红椒。 2. 红椒切粒,蒜切片。 3. 鸡蛋加入盐和料酒打散。 4. 锅热油,将蛋液倒入锅内。 5. 将鸡蛋炒散后盛出备用。 6. 锅中再加少许油,放入蒜片爆香,放入蚕豆瓣翻炒片刻。 7....[ 查看全文 ]
  • 蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹,然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去,这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁,如果没有腊肉也可以用火腿来代替。 蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。 ...[ 查看全文 ]
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    银耳火腿烩蚕豆 1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。 2、锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。 3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。 4、两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐,关火。 小诀窍 口味不要太重,才能吃出鲜味。 鲜蚕豆火腿焖饭 1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分...[ 查看全文 ]
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  • 酸菜蚕豆泥 1. 用料:酸菜汁1小碟,酸菜1小片,鲜蚕豆170克;花椒数颗,姜1小块,大蒜1颗,葱花适量,油少许 2. 蚕豆煮熟,控水晾凉。去皮后,用擀面杖碾压成略带颗粒的泥状。酸菜切碎,姜蒜,拍碎,备用 3. 锅中倒少许油,下花椒,姜蒜,爆出香味,捞去不用。倒入酸菜,煸炒出香味。加入蚕豆泥,炒匀,将酸菜汁倒入锅中,翻炒均匀。 4. 汤汁收干后,出锅,装盘,撒葱...[ 查看全文 ]
  • 创意月饼 1. 将土豆蒸熟,用淡奶油,白砂糖拌匀 2. 放入模内压实 3. 取出,修一下形状,看下图,在每块饼的上方放上相应的食物,也可和土豆泥拌匀,压模取出,完成 创意麻薯包(黑芝麻) 1. 按配方将主料和辅料称量好一起放入搅拌机中 2. 用平浆低速搅拌2分钟,转中速搅拌1分钟至面糊均匀。可观察下面糊情况,适当增加搅拌时间。 3. 将面糊分割...[ 查看全文 ]
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    孕期饮食:枸杞牛肝汤 枸杞牛肝汤        将牛肝洗净切块,枸杞子洗净。锅置火上,放入花生油烧八成熟,放牛干煸炒一下。锅洗净置火上,注入适量牛肉汤,然后放入牛肝、枸杞子、盐,共煮炖至牛肝熟透,再以tuLaoShi.com味精调味即成。枸杞牛肝汤能够滋补肝肾,预防贫血,适合孕期食用。推荐饮食孕期饮食:川冬菜炒鲜蚕豆   华彩鱼肉  &...[ 查看全文 ]
  • 标签:麻辣毛豆
    麻辣毛豆的做法与步骤 1. 将毛豆清洗干净;用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。 2. 准备好调味料;将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐。 3. 大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软;煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。 4. 倒...[ 查看全文 ]
  • 麻辣香肠 1.将酱料A的太白粉与4大匙的水拌成太白粉水备用。 2.将酱料A的所有材料(太白粉以外)拌匀后,以小火煮沸,再以作法1的太白粉水芶欠,即为基础酱料备用。 3.将花椒粉、辣椒粉以小火干锅略炒1∼2分钟,加入作法2的基础酱料拌匀后熄火,即为麻辣酱料。 4.将烤熟香肠刷上作法3的麻辣酱料,填入蒜苗末即可。 麻辣香肠 肉有8磅 放了1/2cup的盐 开始很担心会不会不够盐 纠结了很久 在网上看...[ 查看全文 ]
  • 麻辣兔肉 1.兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀; 2.红椒切斜圈,姜蒜切片; 3.锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了); 4.千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦! 小诀窍 交代一下:以前做的是直接放花椒爆的,结果经常不留神就中奖了,花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈~~后来发现用花椒油挺好滴,于是就改它了...[ 查看全文 ]
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