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正宗佛跳墙的做法
佛跳墙
1. 将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
2. 将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放)
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2016-03-08
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佛跳墙
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佛跳墙
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佛跳墙
佛跳墙 《 佛跳墙》(The Mad Monk),是香港邵氏公司1977年发行的电影,有四个单元组成,取材于民间济公信仰。透过此四则小故事,借济公之善行以针砭官僚权贵、恶霸流氓的恶行,并表以善恶终有报的真理。由 李翰祥导演, 野峰主演。小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天佛跳墙教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧! 【豆果测试】佛跳墙的做法步骤 1. 第一步要先洗干净食材 ...
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先把姜片铺在罐底。 然后铺上冬笋片。 依次铺上香菇。 再放入熟鸡肉。 同时放入虾肉。 放入瑶柱。 再放入鹌鹑蛋。 然后放入广肚。 铺上鱼翅,并把鱼翅铺平。 最上面放上一只小鲍鱼。 把一半花雕酒舀入罐内。 炒勺上火注入上汤。...
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佛跳墙(廉价版) 1、将材料1炸熟备用。 2、取一大盅依顺序放入材料:芋头、排骨、猪脚、板栗、蒜头、鸽蛋、猪肚、鸡翅尖、鲨鱼皮、蹄筋、干贝、香菇。 3、加满高汤、米酒、少许盐。 4、封盖,小火蒸6个小时起锅。 佛跳墙 1.葱、姜洗净切末;鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆烫; 2.干贝、红枣、莲子分别浸软;油菜入水氽烫;芋头切块后用油炸一下; 3.将处理好的材...
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佛跳墙的做法【图文】
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【素斋】素佛跳墙的做法步骤 1. 香菇、竹荪用水泡开,香菇、胡萝卜、玉米切块,素鸡、草菇、杏鲍菇切片,竹荪切段,海鲜菇去根洗净,粉丝剪短泡开 2. 素高汤适量,除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开,调小火煮二十分钟左右, 3. 加入一点点老抽、蚝油,倒入粉丝、竹荪再煮十分钟,加盐、味精(可以不放)调味,水淀粉勾薄芡,最后倒入少许植物油。记住,分三次慢慢勾芡,这样芡汁口感才好...
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佛跳墙 (1)将材料分别洗净,香菇切丝、芋头切块、假鱼翅用水浸泡2∼3小时、鱼皮要先煮软备用。 (2)将排骨加入调味料(2)腌制10分钟,要炸的时候再拌入地瓜粉。先将芋头块、鹌鹑蛋、栗子依序用中火炸至金黄色,捞起后把油沥干备用。放入排骨炸至熟脆后备用,最后再将葱段、蒜头放入油中炸成金黄色,就可捞起备用。 (3)将锅子预热后加入少许油,放入虾米、香菇丝爆香后加入已煮软的鱼皮,加入调味料(1)(水...
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素佛跳墙 1、烤麸,我是自己用筋粉DIY的,素鸡我是自己用豆腐皮做的,也可以用买的素鸡或者老豆腐代替。 2、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤,至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用。 3、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用。 4、深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头,再将所有主料一次摆放成型,可以多铺一次...
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紫砂佛跳墙的家常做法
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紫砂佛跳墙 1、将鲍鱼、鱼翅、花胶、海参、花菇分别煨好,沥清水备用。 2、将原料按层排放在紫砂炖盅里,鱼翅、鲍鱼在面。 3、烧镬落油,放入上汤,调入味精,滚后倒入炖盅里,放入蒸笼猛火炖90分钟取出便成。 佛跳墙(廉价版) 1、将材料1炸熟备用。 2、取一大盅依顺序放入材料:芋头、排骨、猪脚、板栗、蒜头、鸽蛋、猪肚、鸡翅尖、鲨鱼皮、蹄筋、干贝、香菇。 3、加满高汤、米酒、少许盐。 ...
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素佛跳墙 1、烤麸,我是自己用筋粉DIY的,素鸡我是自己用豆腐皮做的,也可以用买的素鸡或者老豆腐代替。 2、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤,至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用。 3、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用。 4、深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头,再将所有主料一次摆放成型,可以多铺一次...
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台湾佛跳墙 01.排骨和鸡腿斩块后,用一些生抽腌十五分钟。 02.锅内少量油,放入大蒜和香葱爆香。 03.再放入虾米(开洋)爆香。 04.再放入水发香菇爆香。 05.找一个合适大小的炖盅开始一层一层的把食材铺上去,先把爆香的香葱、大蒜放在最底层,铺上鲜笋丁。 06.接着铺上炸好的排骨和鸡块。 07.铺上爆香过的香菇和虾米。 08.铺上炸好的芋头。 09.铺上水发好的干贝。 10.铺上猪肚丝。 11.铺上炸...
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张卓2014
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新式佛跳墙的吃法
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新式佛跳墙 1.将蟹子切块。海螺切片。 2.墨鱼切片。 3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。 4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。 小诀窍 健康提示: 此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。 食物相克: 海参:海参不宜与甘草、醋同食。 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 对...
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Meacial丶
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排翅佛跳墙 1.干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。 2.海参、蹄筋、鲍鱼先以冷水洗净处理过后备用。 3.芋头削去外皮后切小块,与栗子同入油锅中略炸一下后捞起沥油备用。 4.将作法1、2、3的材料及枸杞放入炖盅,注入高汤(需盖过所有食材)以大火蒸约2小时即可。 群鲨烩排翅 1.将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。 2.取一深锅,放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨后,再放入作法1的所有材...
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宫廷御砚
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佛跳墙怎么做
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佛跳墙 1.1212炒勺上火注入清水烧开,下入鱼翅和鱼唇。 2.2121再倒入适量黄酒汆烫五分钟。 3.1再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用。 ...
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赠予我美酒丶
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怎样做佛跳墙才好吃
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佛跳墙怎样做最好吃
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