1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍。
2.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟。
3.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生.下入煮好的意面。
4.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽...[ 查看全文 ]