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洋葱回锅蛋
洋葱均匀切块,香菜洗净切末
一空碗,半勺料酒,一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,少许白糖,搅拌均匀
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2016-03-08
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洋葱回锅蛋
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洋葱回锅蛋 1、洋葱均匀切块,香菜洗净切末。 2、一空碗里加半勺料酒、一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、少许白糖搅匀成调料。 3、热油,煎鸡蛋。每个鸡蛋上撒些椒盐粉,煎制两面焦黄、黄变硬,用铲子和筷子分块,盛出。 4、留底油,下洋葱块翻炒。 5、炒至洋葱变软些,倒入鸡蛋块、调料翻炒。 6、收汁后,撒上香菜末即可。 小诀窍 1、鸡蛋煎的越老,吃起来更香。 2、喜欢辣的,可以往调料中加点辣酱...
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回锅蛋 1.鸡蛋放入冷水中加一勺盐煮,煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋,水开后转中小火10分钟(此时还要继续搅动3-4分钟),取出煮好的蛋用冷水不断冲洗,让鸡蛋迅速冷却。 2.剥去蛋皮,刀子擦油将鸡蛋切成约半厘米厚蛋片,每切一次刀子就擦一次油,可以使蛋片切得比较平整。再将蛋片用油中火煎至两面边缘发黄起皱取出。 3.豆豉用水泡一会,变软后略洗捏碎,用少许油炒香,加入混合酱汁,煮开后放入煎好的蛋...
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回锅鸡翅 鸡翅分成中翅和翅小腿,洗净滤干。 炒锅烧热,加入1汤匙油,油热放入姜片和鸡翅,将鸡翅稍微煎出金黄时,加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅,大火烧开,然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。 牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状,洋葱切小片,蒜切片,干红辣椒剪成节(辣椒籽不要丢掉)。 炒锅洗净重新烧热,加入两汤匙冷油,并放入干辣椒和花椒炒,...
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洋葱蛋炒意面 1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。 2.洋葱一个切块,蒜头适量切碎,下油煎过,下意面翻炒,二个鸡蛋打匀淋在面上,等蛋熟再翻,撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。 洋葱蛋炒饭 1.把鸡蛋与米饭混合,这样炒出来的每一粒米饭都会沾上鸡蛋 2.热油锅下洋葱和胡萝卜翻炒 3.等胡萝卜炒熟,洋葱炒香时倒入沾满蛋液的米饭 4.翻炒均匀后调入适量的食盐,装盘 洋葱番茄蘑菇...
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回锅藕片 1. 莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片 2. 烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀 3. 起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片 4. 将藕片炸至金黄色捞出,沥油 5. 将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5毫升生抽,糖、盐适量,调匀 6. 将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干 ...
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回锅带鱼 1. 带鱼洗净后斩块 2. 准备调料(小葱葱梗和葱叶分别切段,蒜片 姜片 豆豉 郫县豆瓣酱 料酒) 3. 带鱼里加入2克盐和料酒拌匀腌20分钟 4. 热锅倒油油温7分热 5. 下入带鱼 6. 煎炸至两面金黄后捞起 7. 留底油下入豆豉和豆瓣酱爆香 8. 再把小葱梗,蒜片,姜片倒入煸香 9. 把带鱼回锅 10. 加...
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回锅蛋的家常做法
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回锅蛋 1.鸡蛋放入冷水中加一勺盐煮,煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋,水开后转中小火10分钟(此时还要继续搅动3-4分钟),取出煮好的蛋用冷水不断冲洗,让鸡蛋迅速冷却。 2.剥去蛋皮,刀子擦油将鸡蛋切成约半厘米厚蛋片,每切一次刀子就擦一次油,可以使蛋片切得比较平整。再将蛋片用油中火煎至两面边缘发黄起皱取出。 3.豆豉用水泡一会,变软后略洗捏碎,用少许油炒香,加入混合酱汁,煮开后放入煎好的蛋...
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煎洋葱圈荷包蛋怎么做最好吃
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材料图 洋葱去膜洗净切去两边,留下中间最圆那部分,取出就是洋葱圈了 平底锅放入适量油开小火把洋葱圈摆进去打入鸭蛋(俺家这个平底锅不是很平导致鸭蛋...
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苦瓜洋葱回锅肉 1.所有食材清洗干净,后腿肉放入沸水中煮至断生,筷子轻捅可插入并没有血水流出即可。 2.煮好的后腿肉切成厚薄均匀的薄片。 3.葱姜蒜切片...
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荷香回锅狗肉 1、狗肉洗净后用烧热的烙铁烫净毛,刮洗干净后放入装有1500克冷水的锅内,加盐、花椒、八角、草果、砂仁、沙姜、生姜、香葱、料酒小火煮30分钟至刚熟,捞出晾凉。 2、将熟狗肉取出,片成长5厘米、厚0.15厘米的片;豆瓣剁碎;洋葱去皮后切成厚0.5厘米的片。 3、炒锅放在火上,放入色拉油,烧至六成热时放入蒜片、姜片爆香后加入狗肉片中火翻炒3分钟至出香,加入豆瓣酱、甜面酱、红油辣椒、...
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回锅肉怎么做
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回锅肉 1.主料准备好 2.锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右 3.煮到五花肉8分熟,捞出洗净 4.将五花肉...
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青椒回锅牛肉怎么做
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1 准备好牛肉、青椒、洋葱。 2 青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。 3 锅中油热,爆香洋葱、蒜瓣。 4 倒入青椒、炒匀。 5 加入适量盐,炒匀。 6 倒入卤牛肉片,炒匀。 7 淋入生抽,炒匀。 8 调好味,盛入盘中。 ...
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开胃回锅鱼怎么做
开胃回锅鱼 1.准备食材:鱼掏出内脏(这一步店家会处理干净),洗净黑膜去头、尾,横刀切段。 2.姜、蒜切碎,葱切段,干辣椒切小块。 3.鱼段放在盘子里,放入葱、姜,...
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回锅肉的做法-回锅肉怎么做?
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很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。 回锅肉的做法-回锅肉怎么做? 回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。 要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...
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回锅肉家常做法 回锅肉怎么做
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1. 青椒去除蒂和籽,切成片;蒜苗洗净,斜着切成3~4cm长的段;葱洗净,切成约4cm长的段;姜去皮,切成片; 2. 汤锅加水,加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开,放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟; 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干,冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片; 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热,放入五花肉快速煸炒...
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猎鹰金雕1号
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青椒回锅肉怎么做
青椒回锅肉 1. 准备好食材,五花肉要先煮熟,这样也方便切片 2. 油热熟,下姜蒜煸香倒入五花肉,多煸会儿出油,五花肉成微卷状。(如果油过多,可以倒出一些) 3. 放豆...
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woshiguopan521
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香辣回锅牛腩怎么做
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香辣回锅牛腩
1)牛腩冷水下锅焯水 2)锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香 3)加入豆瓣酱 炒出红油 4)加入焯好水的牛腩 5)加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香 6)加入热水 小火焖1.5个小时 7)焖好的牛腩夹出备用 8)锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香 9)放入洋葱 炒香 10)加入牛腩 11)加...
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芹菜回锅肉怎么做
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猪后腿肉洗净后加入清水煮。待煮开后,撇去面上的血水泡。注意不要把浮着的油一起搞掉了哦,因为煮肉的汤,是可以做一道汤菜的。血水泡撇去,一块生姜洗净拍破后加入汤中,抓花椒数粒加入汤中,去腥增鲜。(呵呵,因为我是正宗四川人,当然也离不开花椒这重要的调味啊) ...
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回锅鸡翅的做法 步骤1、准备材料; 步骤2、鸡翅从中间切两半,放入汤锅中,加入适量的水和盐,以及葱姜各10克,煮10分钟备用; 步骤3、青红椒各撕成小块备用; 步骤4、tulaoshi锅中放油,倒入葱姜蒜末; 步骤5、倒入豆豉,豆瓣酱,甜面酱稍炒后; 步骤6、倒入煮好的鸡翅; 步骤7、...
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回锅肉炒饭 1.这里老麦用红油炒的,这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招,呵呵 2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅,小火慢慢炒到微微吐油 3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱,小火炒香上色 4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的,能立在饭中,而你的,可能就是霜打的茄子般模样。 5.翻炒均匀,来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。 6.要是有碗萝卜连锅汤,再有一份儿...
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