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风味鱼辣椒
小鱼干,妈妈烘的,晒得干干的,很香。
花生,辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。
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2016-03-08
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风味鱼辣椒
风味鱼辣椒的吃法
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风味鱼辣椒
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风味鱼辣椒 1.小鱼干,妈妈烘的,晒得干干的,很香。 2.花生,辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。 3.锅内烧热油,炸鱼。油要多放些,鱼稍炸即可,不要炸烧...
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罐头鱼洋葱辣椒的吃法
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罐头鱼洋葱辣椒 1、洋葱、青红椒洗净切丝,鱼罐头打开。 2、起锅热油炒洋葱、青红椒变软,放鱼、盐和鸡精调味即可。 洋葱辣椒焗银鳕鱼 1.将银鳕鱼切块,洋葱,辣椒切好待用。 2.起油锅,将银鳕鱼煎至两面金黄待用。 3.爆香蒜头,下洋葱、辣椒炒香并炒至断青。 4.将煎好的银鳕鱼重新下锅,炒匀,下盐、生抽、黑椒粉调好味的。 5.OK了,真的好香。 鱿鱼洋葱辣椒 1、鱿鱼去掉肚子里赃物,清...
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风味香辣酸菜鱼的吃法
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风味香辣酸菜鱼 1)冷冻龙利鱼片两条,切块,加生粉2茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,麻油1茶勺,水1大勺拌匀腌20分钟备用,酸菜一带,冲洗后切丁备用 2)开油锅中火,放入姜葱和5个红干辣椒炒香,然后放入豆豆支1大勺,卑县豆瓣酱1大勺,南泉辣椒酱1大勺,花椒粉1/4茶勺,炒出红油,接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片,轻轻翻炒几分钟,接着放入绍酒1大勺,生抽1大勺,糖半茶勺,水3大勺,炒至汁浓,淋下香油兜匀...
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风味豆腐的吃法
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风味脆皮千页豆腐 1. 先将千页豆腐切成指头粗细的条 2. 再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀,千万注意这一步,淀粉要不多不少,既能达到裹匀豆腐条,又能到达不掉粉就为合格; 3. 锅烧热加入花生油烧至七成热,将豆腐条均匀加入油中; 4. 待炸至豆腐条飘起,即可将豆腐条捞出控油; 5. 炒锅留油少许,下入葱姜蒜片,干辣椒段和麻椒炒出香味; 6. 加入白...
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风味酱汁的吃法
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风味酱汁 1.法式芥末酱、蛋、糖、盐、黑胡椒粗粉拌匀,分次倒入橄榄油,搅拌成美乃滋般的浓稠状。 2.接着加入白酒醋、墨西哥辣椒酱拌匀,加入鲜奶油拌匀即可。 柳橙风味酱汁 1.将柳橙压汁,皮切碎;柠檬压汁备用。 2.将糖、柳橙汁、柠檬汁搅拌均匀,再加入法式芥末酱、盐、黑胡椒粗粉拌匀。接着加入橄榄油拌匀,最后拌入洋葱末即可。 奇异果风味酱汁 将所有材料放入盆中拌匀即可。 杏仁风味...
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辣椒鸡块的吃法
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辣椒鸡块 将剁成块的鸡腿肉用料酒、鸡精、盐码上20分钟; 再将码好的鸡块在锅里干煸,直至水分消失,然后装盘备用; 锅里倒油烧热,放入蒜块、姜粒、干辣椒段、柿子椒块,倒入适量料酒、鸡精、盐,炒香; 再将煸好的鸡块倒入一块合炒,倒入少许酱油,将颜色炒出后,再撒入少许白糖; 翻炒数下,起锅装盘。 小诀窍 实验过几次,发现用柿子椒比较容易软,这样入味效果好,样子也比较好看。 辣辣...
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风味羊肉干的吃法
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杏仁风味酱汁的吃法
杏仁风味酱汁 1.杏仁片压碎备用。 2.奶油放入锅中,以小火加热至起泡且呈金黄色后,加入洋葱丁、杏仁碎片、细砂糖炒香。 3.接着加入牛高汤、葡萄干、黑胡椒粗粉,用小火微煮,再加入动物性鲜奶油、肉桂粉略煮,以盐调味即可。 果香杏仁风味土司 1.土司烤酥备用;水果切半或切片备用。 2.将融化奶油与糖粉拌匀,再将蛋打散成蛋汁分次加入拌匀,最后加入杏仁粉与蓝姆酒拌匀,即为杏仁奶油。 3.将...
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酸辣风味虾的吃法
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葡萄干酸奶戚风 1. 提前把材料准备好,葡萄干用朗姆酒泡软挤干水切成碎待用 2. 分离蛋白,蛋白和蛋黄分别放入不同的打蛋盆中 3. 蛋黄里面加入20克细砂糖,用手动打蛋器打至完全融合,再加入油和酸奶,充分搅拌至油水混合状 4. 泡打粉和低筋面粉放入面粉筛中,筛入蛋黄液中 5. 把粉和蛋黄液拌匀至无颗粒状待用,拌的时候最好用打蛋器横着来回拌,这样不容易使...
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鲔鱼风味烧的吃法
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鲔鱼风味烧 1.洋葱切末;鲔鱼罐打开后沥除油水。 2.将所有材料混合搅拌均匀备用。 3.平底锅加热后上一层薄油,倒入面煳,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。 4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮,并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小,焖煎至表面上色酥脆。 5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片即可享用。 鲔鱼风味厚蛋煎 1.将洋葱切成细...
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辣椒虾的吃法
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辣椒鱼尾的吃法
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辣椒鱼尾 1、鱼尾切块,用盐、淀粉、酱油腌过; 2、下油煎至两面金黄,下辣椒圈,勾个欠,小火略煮入味上碟。 酸辣辣椒鱼 (Sambal Ikan) 把红葱剥皮,辣椒干用热水泡软,虾酱切好,然后把这三个材料用搅拌机加班倍的水搅拌成糊 然后锅里下油,把辣椒糊爆香,收汁,冷却后在锅里留下大约两大匙的辣椒酱,其他的可以冷藏起来,以后再用。 把鱼煎香。。 在刚刚煮辣椒的锅里加入200 mls的水,...
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泡辣椒的吃法
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酱油泡辣椒 1. 辣椒摘取不好的烂的,洗净控水。 2. 辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛,把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。 3. 熬汤汁,酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火,关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。 4. 腌制15天后就可以享用了,或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。 泡...
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辣椒猪脚的吃法
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辣椒猪脚 (1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水沖凉后,用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状,再次用水洗净后沥干备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。 (2)调味料(1)混合均匀后放入锅中煮沸,再依序放入调味料(2)及猪脚块,待猪脚上色后再加入材料(3),继续用大火煮15分钟后改小火炖煮30分钟,之后捞起沥干备用。 (3)起油锅,放入蒜片爆香后捞...
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剁辣椒的吃法
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剁辣椒 1、将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干。 2、切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。 3、蒜、姜都切末,豌豆煮熟晾干 4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜、豌豆倒在一起,搅拌匀,装瓶 5、别装得太满,装好后在最上层再撒一层盐,淋一些高度高粱酒 6、瓶子密封好,一周后就可以了!(如果盐放得少,需要放冰箱) 小诀窍 其中辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道...
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风味烤鲍鱼的吃法
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风味烤鲍鱼 1、鲍鱼放入清水中,用毛刷反复刷洗净,用毛巾吸干水分,沾匀盐。 2、日本林内烤炉打开,将鲍鱼放入炉内中间处烤制,先将壳面朝上烤3分钟左右,然后将鲍鱼翻过来,再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色,离炉装盘,用鲜花和香芹点缀。 3、将日本浓口酱油、日本木鱼花汁、姜末调和成酱汁,配柠檬角蘸食。 小诀窍 特点:咸鲜可口,香味怡人。 备注:这是一款中西合璧菜,菜肴制作方法很简单...
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风味阳光鸡的吃法
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风味阳光鸡 1)先将鸡洗净沥干水分,用5克家乐鸡粉,姜、葱涂抹鸡内胧,用汤将鸡浸至仅熟,过冰汤后斩切成鸡形上碟。 2)将佐料调味料调教均匀,淋在斩好的鸡型面上,再用小碟跟上佐料即可。 风味粟香鸡 1、光子鸡整鸡出骨,冬菇煨制入味。 2、取部分板栗仁装入碗中,加少许盐、味精、湿生粉、生姜末、食用油、料酒,拌匀成锥后酿入鸡腹中,将鸡脖打结,放汤篮中,加高汤、生姜、生葱、料酒、盐、...
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清爽风味面的吃法
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清爽风味面 1.义大利面煮至7分熟,捞出拌少许橄榄油(份量外)备用;透抽片烫熟捞起备用。 2.把所有材料拌匀,加入调味料A一起搅拌均匀,最后于面上撒上起士粉即可。 风味快餐面 1.按包装说明煮面,沥干。 2.同时,往大不粘锅中倒油,中火烧热。下洋葱和大蒜炒到变软。下鸡肉直到变成褐色;放姜,白菜,鸡汤,料酒,酱油和海鲜酱混炒。 3.在面条上浇鸡肉混合汁,再撒洋葱丝趁热上桌。 风味凉面 ...
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