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酱卤猪蹄怎么做最好吃

酱卤猪蹄的做法与步骤

图老师美食

1.(主料:猪蹄800克 香料:八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片 调料:鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、苹果酒3汤匙、米醋1/2汤匙、盐3茶匙、水6汤碗) 准备材料:猪蹄以及其余的香料和调料;除冰糖外的所有辅料用纱布包好

2.猪蹄洗净入冷水锅,加些花椒同煮,煮开后稍煮一会去尽血水(花椒能很好的去腥,煮的时候不要盖盖子,让腥味散发);用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅,加水煮开

3.再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂(盐可以晚一些...[ 查看全文 ]

2016-03-08 标签:

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