首页
美食
育儿
手工
生活
美妆
美容
设计
电脑
综合
首页
相关文章
【自制】奶油蓝莓瑞士卷怎么做最好吃
【自制】奶油蓝莓瑞士卷怎么做最好吃
【自制】奶油蓝莓瑞士卷
步骤
1.蛋黄蛋白分离在两个无水无油的盆里。加入25g绵白糖至蛋黄,打发至发白,放在一旁备用。
2.开始打发蛋白,将50g绵白糖分三次加入打发,每一次加糖都要多打发一会儿,最后打发至蛋白能提出细长的小钩,如图。
3.现在可以开始预热烤箱,180度10分钟。4.将3分之1的蛋白舀入蛋黄,翻拌均匀。5.将55g低粉倒入蛋黄中,翻拌均匀。(低粉最好分次加入,这样面糊更加细腻。)6.将剩余的蛋白倒入蛋黄中,翻拌均匀,备用。
[ 查看全文 ]
2016-03-08
标签:
淡奶油
【自制】奶油蓝莓瑞士卷怎么做最好吃
的相关文章
蜂蜜蓝莓瑞士卷怎样做最好吃
标签:
腌咸蔬菜
蜂蜜蓝莓瑞士卷 1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。 3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。 5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤...
[ 查看全文 ]
苏尛柒诗
2
1
柠檬奶油瑞士卷怎么做
标签:
水果
柠檬奶油瑞士卷 1.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。 2.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。 3.取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。 4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤约20分钟。 5.将柠檬奶油馅与打发的鲜奶油一起放入钢盆中搅拌均匀。 6.将...
[ 查看全文 ]
滦县狂少k
5
1
蜂蜜蓝莓瑞士卷怎么做好吃
标签:
猪肉
蜂蜜蓝莓瑞士卷 1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。 3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。 5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤...
[ 查看全文 ]
移情卜别恋_
2
1
怎样做芒果奶油瑞士蛋糕卷最好吃
芒果奶油瑞士蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 原料备齐,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,35克蛋清加入15g糖搅拌至糖化,再加入色拉油搅拌均匀。 2 筛入低筋面粉,,搅拌至无干粉的面糊状; 3 两个蛋黄分两次加入搅拌成均匀的蛋黄糊; ...
[ 查看全文 ]
颜战时代
3
1
蓝莓奶油蛋糕卷怎么做
标签:
蓝莓奶油蛋糕卷
鲜奶油蓝莓小蛋糕 1. 黄油软化后拌匀 2. 加入细砂糖搅打到颜色变浅 3. 分次加入蛋液,每次都要搅打均匀 4. 加入香草精搅打均匀 5. 将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中 6. 用刮刀切拌均匀 7. 将拌好的面糊装入模具中,八分满,在表面撒一些蔓越莓干和核桃碎;烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面金黄即可 ...
[ 查看全文 ]
唉起个啥名呀
14
1
怎样做蜂蜜蓝莓瑞士卷才好吃
标签:
猪肉
蜂蜜蓝莓瑞士卷 1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。 3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。 5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤...
[ 查看全文 ]
茶香四怡
3
1
蜂蜜蓝莓瑞士卷的吃法
标签:
面食
蜂蜜蓝莓瑞士卷 1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。 3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。 5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤...
[ 查看全文 ]
开心大众全球拍
11
1
下午茶轻松做:蓝莓奶油蛋糕卷怎么做最好吃
标签:
蓝莓奶油蛋糕卷
烘焙
烘焙食谱
蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。蛋黄加20g细砂糖。如果有柠檬香精就滴入一滴,可去除蛋腥,没有的话不加也行。 用电动打蛋器高速搅打,直到蛋黄膨胀至原来的3倍,发白,很浓稠,提起后滴落会有痕迹。细砂糖全部被搅打融化。 ...
[ 查看全文 ]
jiaweijing2009
3
1
怎样做自制奶油蛋糕卷最好吃
自制奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 全蛋 蛋黄 砂糖 称在一起 2. 用电动打蛋器快速搅拌打发 3. 打发至变白,面糊纹路清晰打发 4. 蛋清打发 分次加入砂糖打发 5. 打至干性发泡打好后 面粉先加入蛋黄部分拌匀(注意不能过多搅拌,不能让面粉起筋)先加入三分之一的打发蛋白,充分的搅拌均匀,随后加入剩余的蛋白(此时是切拌法)搅拌均匀 ,最后加入淡奶油混...
[ 查看全文 ]
看不见的幸福xc
0
1
怎样做瑞士卷最好吃
瑞士卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋分好,粉类过筛好,黄油切好,牛奶和糖称量好 2. 黄油切小块放入奶锅中小火加热至沸腾后马上离火,倒入过筛的低粉,用刮刀拌匀 3. 分2-3次加入牛奶,拌匀 4. 三个蛋黄和一只全蛋分3-4次加入,搅拌均匀 5. 拌好的蛋黄糊放置一旁静置备用 6. 烤箱160度预热蛋白分3次加入细砂糖,打到细腻,致密,有光泽的,拉起来能呈现大...
[ 查看全文 ]
一个新故事
9
1
蜂蜜蓝莓瑞士卷的家常做法
蜂蜜蓝莓瑞士卷 1、准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右。 2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。 3、加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 4、蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。 5、180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤...
[ 查看全文 ]
123qqw888z
4
1
柠檬奶油瑞士卷的吃法
标签:
猪肉
柠檬奶油瑞士卷 1.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。 2.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。 3.取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。 4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤约20分钟。 5.将柠檬奶油馅与打发的鲜奶油一起放入钢盆中搅拌均匀。 6.将...
[ 查看全文 ]
ZS304578050
0
1
奶香蓝莓卷怎么做最好吃
标签:
奶香蓝莓卷
烘焙
烘焙食谱
将所以的材料混合到大盆里 揉到面团的扩展阶段,出现大量的薄膜即可! 盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小 ...
[ 查看全文 ]
维护58
3
1
芒果瑞士卷怎么做
标签:
烘焙
蛋糕
1. 原料准备~牛奶 芒果一个 淡奶油 面粉 色拉油 绵白糖 鸡蛋三个 低筋面粉 芒果兄忘记入镜啦~ 2. 先将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 3. 再将蛋清中分三次加入30g白糖 每次加入10g~ 4. 每次加入白糖后 用电动打蛋器进行搅打~ 5. 搅打后的蛋清应呈现湿性发泡~即用打蛋器搅起一部分蛋清 能形成一个弯弯的尖角~ ...
[ 查看全文 ]
自导自演给影子
533
1
香橙瑞士卷怎样做最好吃
标签:
香橙瑞士卷
草莓瑞士卷 1. 先在烤盘上铺好油纸,取一干净无水的盘分别称好奶和油的分量 2. 取另一无水无油的盘敲进鸡蛋,然后用勺子把蛋黄分离到油奶盘里,注意不要弄破蛋黄,蛋清里不能留有蛋黄 3. 用手动打蛋器把蛋、油、奶完全混合 4. 筛进60克低筋面粉 5. 用打蛋器搅拌混合粉和液体,直至无生粉颗粒 6. 蛋清滴几滴醋,一次加入40克糖用电动打蛋器先低速后...
[ 查看全文 ]
东平湖_迪哥
6
1
葡萄瑞士卷怎么做
标签:
水果
葡萄瑞士卷 1.取现榨的葡萄汁和色拉油,还有20G糖搅拌均匀,要拌至油和水溶合,以及糖完全溶解 2.90G低粉过筛拌入步骤1中 3.步骤2中加入蛋黄拌匀,拌好就是蛋黄糊 4.蛋白分三次加入60G糖,打至中性发泡,这是蛋白糊 5.把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀,先抓出1/3蛋白糊放蛋黄糊中,和蛋黄糊混合,再把剩余的蛋白与蛋黄糊混合均匀,要翻拌或切拌,不能划圈圈,以防消泡 6.烤盘垫油纸,到入蛋糕糊,轻摔几下...
[ 查看全文 ]
华金琰
2
1
柠檬瑞士卷怎样做最好吃
草莓瑞士卷 1. 先在烤盘上铺好油纸,取一干净无水的盘分别称好奶和油的分量 2. 取另一无水无油的盘敲进鸡蛋,然后用勺子把蛋黄分离到油奶盘里,注意不要弄破蛋黄,蛋清里不能留有蛋黄 3. 用手动打蛋器把蛋、油、奶完全混合 4. 筛进60克低筋面粉 5. 用打蛋器搅拌混合粉和液体,直至无生粉颗粒 6. 蛋清滴几滴醋,一次加入40克糖用电动打蛋器先低速后...
[ 查看全文 ]
郁闷的毛虫9
2
1
奶油蛋糕卷怎么做最好吃
标签:
奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷的做法 步骤1:蛋清蛋黄分离。 步骤2:蛋黄中加入20克砂糖搅匀,然后依次加入玉米油、牛奶,用打蛋器拌匀。 步骤3:筛入低粉。 步骤4:拌匀成蛋黄糊。 步骤5:蛋白加入柠檬汁。 步骤6:分三次加入40克砂糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡(不需要完全干性)。 ...
[ 查看全文 ]
巨蟹zhangwenyu
0
1
蓝莓卷心饼干怎么做最好吃
标签:
蓝莓卷心饼干
烘焙
烘焙食谱
用料 黄油软化,加入细砂糖和盐 用打蛋器打发 ...
[ 查看全文 ]
张艳峰4
1
1
栗子奶油瑞士捲怎样做最好吃
标签:
猪肉
栗子奶油瑞士捲 1.糖渍栗子用桿面棍捣碎后放在筛子上, 用汤匙用力压下让其更细緻成泥状;鲜奶油打至发泡备用。 2.取2/3作法1的栗子泥与奶油酱一起拌匀,再均匀抹于原味基本蛋糕体上,慢慢捲起。 3.将剩余的1/3栗子泥和作法1的鲜奶油拌匀,放入挤花袋中以多孔的挤花嘴,于作法2的瑞士捲表面上挤出细条状作为装饰即可。 柠檬奶油瑞士卷 1.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料...
[ 查看全文 ]
活在当下别抱怨
2
1
上一页
20738
20739
20740
20741
20742
20743
20744
20745
20746
下一页
手机页面
收藏网站
回到头部