1.准备材料苦瓜1根、玉米1根(实际只用了三分之一)咸蛋黄3个、生姜1小;苦瓜切丁,玉米掰成粒状,咸蛋黄用勺子碾烂,生姜切小片;苦瓜放入沸水中焯1分半钟
2.植物油温5成,保持小火,下咸蛋黄炒散,咸蛋黄很快就会起泡,要不停用铲子划炒,以免糊锅;迅速放入姜片,与咸蛋黄一同划炒,直至蛋黄被完全炒散,没有颗粒状为止;再倒入苦瓜丁划炒2分钟
3.再倒入玉米粒炒2分钟,炒匀,调入食盐出锅即可;随手撒几根红椒丝装饰
金沙...[ 查看全文 ]