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正宗上汤皮蛋西兰花的做法

上汤皮蛋西兰花

上汤皮蛋西兰花1

1. 西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

上汤皮蛋西兰花2

2. 皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。

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2016-03-08

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