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正宗清蒸石斑的做法
清蒸石斑
步骤
1.把鱼洗净。
2.切些姜丝、和葱头放在鱼肚和鱼上面,锅内放水煮开后放鱼到里面蒸20分钟一30分钟。(具体要看鱼的大小),蒸好后把多余的水倒掉,在炒锅里起点酱油倒在鱼上,洒上葱花就行了。
3.简单的蒸鱼就完成了!!!
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2016-03-08
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清蒸石斑 清蒸石斑 :Steamed Sea Bass主料:石斑鱼1条(约500克)。辅料:姜花1克,菇件15克,火腿片10克,葱2条,精盐5克,味精7。5克,胡椒粉0.1克,麻油0.5克,上汤250克,绍酒10克,生油100克,湿生粉5克。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!清蒸石斑小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧! 清蒸石斑鱼(海参斑)的做法步骤 1. 石斑鱼清洗干净,去内...
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清蒸石斑 1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净,在鱼身上切斜刀。 2.在碟上放上姜丝,将鱼放在上面,再撒上姜丝和葱段。 3.隔水蒸5分钟后,倒去鱼水。 4.然后继续蒸5分钟,然后再次倒去鱼水。 5.加入适量葱末、蒸鱼豉油及熟油即可。 清蒸石斑鱼 1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨,将切口处向下置于蒸盘上(鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透)。 2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去...
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超简单清蒸石斑鱼的做法/步骤: 1. 可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。 2. 葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。 3. 盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。 小贴士: 1.蒸的时间一定不要超过,鱼肉会老。 2.盘里的水一定要倒掉,很腥。
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