1.大豆拉丝蛋白用清水泡发至透(我是前一天晚上泡发,第二天用).金针菇、杏鲍菇切片再成丝,最后切成黄豆大的粒。
2.大锅里倒入3杯开水,垫块纱布,把放菇粒的容量放入.盖盖儿蒸12分钟至变一半左右。
3.将锅内放入大豆拉丝蛋白大片、红烧汁、蚝油、冰糖1茶匙、红曲粉和100毫升水.中火煮开,小火收汁,中间可轻轻翻动,以利于收汁均匀。
4.山葵用磨泥器磨1茶匙左右的山葵泥备用;蒸好的菇粒拔到碗里.将...[ 查看全文 ]