1.五花肉洗净,冷水如果加适量黄酒煮熟,黄秋葵用盐泡洗干净
2.锅中烧开水,放入秋葵和红椒焯熟,取出晾凉后切片,黄秋葵横切、斜切都可以,红椒切小片
3.五花肉只要煮熟就可以,不用炖酥烂的,晾凉后切薄片,越薄越好;热锅冷植物油,放姜片,放入切片的五花肉翻炒,稍微多煸一会,煸到肉出油
4.放1勺豆豉和生抽调味上色,再将秋葵和红椒放入翻炒一下,加少许盐、鸡精调味即可出锅
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