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正宗鲜奶小方的做法
正宗鲜奶小方的做法
鲜奶小方
步骤
1. 准备材料
2. 鸡蛋打入盆中把蜂蜜和白糖全部加入再滴入数滴柠檬汁(烤箱165度预热)
3. 用厨师机打至提起打蛋器蛋液不会断为最佳,如果用手动打蛋器隔40度温水搅打
4. 过筛低粉
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2016-03-09
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鸡蛋
鸡蛋的做法
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鲜奶雪糕正宗做法/步骤: 二两白糖和4个鸡蛋黄用打蛋器打发成乳白色蛋沫 两小盒纯牛奶倒入锅中煮至微开,慢慢舀入打好的蛋沫中,边倒边搅拌 蛋奶液倒回锅中煮至微沸,倒入容器中晾凉 晾凉的蛋奶液放冰箱冷冻 隔两小时搅拌一下才不会有冰碴 小贴士 可加水果粒或干果粒,成品与外面卖的无异
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炸鲜奶 1.取一锅,将材料A倒入锅中,以小火搅拌煮至沸腾后,接着慢慢加入已调好的材料B,一边搅拌一边煮成浓稠的煳状后,熄火备用。 2.取一浅方盘,盘面抹上一层油后,倒入作法1的奶煳,表面抹平后待其冷却放入冰箱冷藏库约2小时,再取出切成条状备用。 3.将材料C调匀成粉浆备用。 4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法2的鲜奶条逐一沾上作法3的粉浆后放入油锅中,以中火炸至表皮呈金...
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