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1.三斤猪肉白水煮熟,晾凉后切条备用。注意切条时顺着肉的纹理切,切断纹理的话,在锅里翻炒时很容易断成渣。
2.姜切丝备用。
3.橙皮切丝备用,与各种香料放在一起,备用。
4.辣椒剪开,用温热水浸泡。逼出辣椒的辣。备用。
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2016-03-09
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1. 第一步先把牛肉洗净,让后切成条状,千万要顺着牛肉的纹路切啊。 2. 然后将牛肉飞一下水,把血沫打一下,然后把牛肉捞出来,汆烫的水倒掉。 3. 接着在来一锅水,加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶,加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂,这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。 4. 在煮牛肉的时候,我们来调...
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