怎么做香烤孜然羊肉串好吃
香烤孜然羊肉串的做法与步骤
1.羊腿用清水冲洗干净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块，不能太薄哦；竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透.制做花椒油：净锅入宽油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可弃椒留油，待凉后即可做料油。
2.大葱切大碎块，姜切粗条，加入羊肉中.将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓匀。
3.倒入一多半花椒油，再反复抓揉，均匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱内腌制24小时.用竹签串将肉肥瘦相间地穿好，中间要留有一定缝隙，还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块。
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2016-03-09
