客家咸鸡——皮爽肉嫩的吃法

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  咸派皮的吃法

  咸派皮 1.无盐奶油切成小块，低筋面粉过筛备用。将低筋面粉放置于工作台上，加入奶油块。 2.用刮版边将奶油块与低筋面粉拌合，边将奶油块再切成约米粒状。 3.以手将作法2的材料搓揉均匀。 4.将作法3铺平，于中间打入蛋黄，再慢慢加入已加入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成糰状。 5.以刮刀将面糰整形，再用保鲜膜包好压平，于入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。 教你怎么消灭剩下的派皮之三－...[ 查看全文 ]

  CC小豆芽

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  客家腐皮卷的吃法

  标签：根茎蔬菜

  客家腐皮卷 1、将虾米，蒜米和大蒜剁碎，加进绞猪肉里，打进一个鸡蛋，拌均匀。 2、准备大薯粉水，作沾粘之用。 3、摊开豆腐皮，摆上拌匀的绞猪肉，卷成条状，抹上大薯粉水封口。 4、热油锅，油最好能盖过腐皮卷，炸起来颜色才会均匀。 5、用中火炸至金黄色。 6、腐皮卷切片盛盘就可以享用了。 豆腐皮斋卷 1、豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。 2、开油锅置...[ 查看全文 ]

  onlyvie

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  嫩鸡排的吃法

  标签：猪肉

  嫩鸡排 1.鸡肉修边去油筋，略划几刀备用。 2.白酒、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在做法1的鸡排上腌3分钟后，沾上面粉备用。 3.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将作法2的鸡排入锅煎。 4.每面煎约3分钟转小火绪煎2分钟，至表皮呈现金黄色起锅。 5.再将作法4的鸡排放入预热过的烤箱，以220度烤5分钟至熟即可。 春茶烤嫩鸡 1.将沾酱的全部材料混合调匀后备用。 2.买回的土鸡先以清水将鸡身内外清...[ 查看全文 ]

  索尼不再爱我

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  客家咸鸡 【芸芸小厨】怎么做

  标签：客家咸鸡

  草鸡处理好，清理干净。 将盐和味精混合。 热锅，锅中放入花椒粒炒香。 ...[ 查看全文 ]

  z15933683444

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  咸酥鸡的吃法

  标签：猪肉

  咸酥鸡 1.带骨鸡胸肉洗净沥干后，去皮剁成小块备用。 2.九层塔挑去硬梗后，洗净沥干备用。 3.将调味料A全部放入果汁机，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。 4.将作法1的鸡肉块放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后，捞出鸡肉块，再均匀沾裹地瓜粉备用。 5.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡肉块，以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状，接着再放入作法2的九层塔炸一下，...[ 查看全文 ]

  道教小门徒YYY

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  怎么做客家咸鸡 【芸芸小厨】好吃

  标签：客家咸鸡 家常菜

  草鸡处理好，清理干净。 将盐和味精混合。 热锅，锅中放入花椒粒炒香。 ...[ 查看全文 ]

  __走失天堂

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  好吃的家常菜做法 客家咸鸡的做法

  标签：家常菜

  这就是做好的客家咸鸡。   1.将一整只鸡去除内脏洗净放入砂锅中，加水没过鸡身，大火烧开。加一块姜，不盖盖子煮五分钟后，关火盖上盖子，让鸡在砂锅里浸泡三十分钟。   2.捞出浸熟的鸡擦干水分，趁热在全身内外全部抹上盐，稍作按摩，晾至凉透且完全没有水分后，包上保鲜膜放入冰箱腌制十小时。   3.吃之前从...[ 查看全文 ]

  无言歌ヽ

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  怎样做爽滑嫩口的小炒肉最好吃

  爽滑嫩口的小炒肉正宗做法/图解/步骤： 1. 瘦肉切片、不用切的特别薄、自己随意切！ 2. 切好的肉放入盘中、放入料酒、放1勺干淀粉抓匀！ 3. 最重要的一步、放入食用油、抓匀、这是让肉滑嫩的最关键的一步！腌制十分钟！ 4. 腌制肉的时间咱们把各种彩椒切成菱形、大葱切片待呛锅用！ 5. 热油放入葱呛锅、要是怕粘锅就热锅凉油炒肉！ 6. 呛锅后放入肉炒、不...[ 查看全文 ]

  超级小盼盼哥

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  油豆腐嫩鸡煲的吃法

  标签：豆制品

  油豆腐嫩鸡煲 1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块； 2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干； 3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内； 4.煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。 鲜香霸道滑嫩弹牙的啫啫滑...[ 查看全文 ]

  Paimon0

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  咸酸炒鸡胗的吃法

  标签：猪肉

  咸酸炒鸡胗 1、鸡胗洗净，撕去内层黄色的薄膜，再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀，深入但不切断，然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。 2、酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。 3、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗片汆烫片刻，迅速捞出控干水分。 4、大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味，然后放入酸笋片翻炒3分钟，...[ 查看全文 ]

  1点点的蓝1

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  腐皮嫩鸡锅怎么做好吃

  标签：猪肉

  腐皮嫩鸡锅 1.鸡肉洗净后剁小块，备用。 2.大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。 3.将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。 4.再将作法1的鸡肉块放入沸水中汆烫去杂质，捞起备用。 5.取一锅，将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中，再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可。 韭香豆腐皮 1.豆腐皮切成...[ 查看全文 ]

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  怎样做腐皮嫩鸡锅才好吃

  标签：豆制品

  腐皮嫩鸡锅 1.鸡肉洗净后剁小块，备用。 2.大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。 3.将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。 4.再将作法1的鸡肉块放入沸水中汆烫去杂质，捞起备用。 5.取一锅，将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中，再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可。 韭香豆腐皮 1.豆腐皮切成...[ 查看全文 ]

  劈日e斩月5

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  客家甜酒鸡

  标签：家常菜 客家甜酒鸡

  客家甜酒鸡 用料辅料调料用料辅料调料清洗好光鸡,切成块儿,热锅,放入生姜片,加几滴油入锅里,倒入鸡块翻炒至肉色发白断生后,铲起来放一个砂锅里,煎好几个鸡蛋往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋中小火炖半个小时就可以享用了1、如此传统经典又美味的客家甜酒鸡很容易做,但是,一定要记得哦,此汤是不加盐的,加了盐后感觉没那么...客家甜酒鸡教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图...[ 查看全文 ]

  HANLIN可

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  咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的吃法

  香煎三文鱼，鳕鱼，龙利鱼配芦笋。 1. 先把鱼用黑胡椒和盐腌一下备用 2. 罗勒加牛奶打汁 3. 土豆煮熟加牛奶打成糊 4. 在锅里熬罗勒汁，加黑胡椒，盐，加点奶油。熬稠 5. 将土豆糊倒锅里加奶油，黑胡椒熬稠备用 6. 芦笋炒水，装盘 7. 最后煎鱼，分别把三种鱼煎一下 8. 最后摆盘装饰 9. 有很多细节没写，不完整，...[ 查看全文 ]

  Tanzhuping123

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  酱油嫩鸡

  标签：家常菜 酱油嫩鸡

  酱油嫩鸡 主料:仔鸡一只(约500克) 辅料:酱油35克、绍酒30克、白糖20克、桂皮5克、八角5克、葱25克、姜25克、芝麻油10克 制作: 1)将鸡治净,斩去脚,抽去腿骨,洗净沥水; 2)锅置旺火,放入酱油、绍酒、白糖、桂皮、八角、葱姜及鸡清汤,烧沸后放入鸡,再沸时,将鸡翻身,用圆盘压住鸡身,高火焖10分钟...美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家酱油嫩鸡教程，绝对不要错过噢! 【菁选酱油试...[ 查看全文 ]

  艹蛋的人生333

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  蜜桃爽的吃法

  标签：水果

  蜜桃爽 1.新鲜水蜜桃去皮去核，切小块；取罐头水蜜桃的果肉二大块，切丁备用。 2.取水蜜桃罐头的汤汁100cc，连同作法1的新鲜水蜜桃丁、冰块一起放入果汁机中搅打成碎冰状，即可倒入杯中。 3.将作法1的罐头水蜜桃果肉丁放在作法2的最上层，再淋上少许蜂蜜即可。 蜜桃雪葩 1.把桃洗干净后，削去果皮，切成小块，和冰块以及蜜桃汁一起用搅拌机搅打均匀即可 2.家庭制作可以稍微添加些水一同搅打。或...[ 查看全文 ]

  cbwishes

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  腐皮菠菜肉卷的吃法

  1准备食材：猪肉馅、腐皮、菠菜。2肉馅中加入所有调料搅拌均匀。3拌好的肉馅。4菠菜洗净入沸水锅中焯水。 5焯过水的菠菜放入冷水中过凉，挤去水分，切末。6切好的菠菜放入搅拌好的肉馅中。7拌馅料备用。8鲜腐皮切去不规则的边。 9拌好的馅料抹在腐皮上。留出一公分边不要抹馅料。10从一头卷起。11留出的一公分边摸上面糊。抹了面糊不容易撒开（面粉加入少许清水调匀即成面糊）12所有依次卷好13...[ 查看全文 ]

  ququ_61

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  嫩姜炒五花肉的吃法

  标签：嫩姜炒五花肉

  苦瓜炒五花肉 1. 食材：苦瓜（已清洗切开）、五花肉（已清洗切片） 2. 将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出 3. 在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒 4. 接着，加3汤勺料酒 5. 加1勺盐 6. 调味翻炒翻炒 7. 然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下 8. 最后，加1/2勺味精 9. 炒匀，即可 五花肉...[ 查看全文 ]

  很很不小心

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  客家酿的吃法

  标签：鱼

  客家酿 1、马鲛鱼取肉，用汤匙压成泥，反复挤压以增加黏性与弹性，加入盐、味精和胡椒粉，再将鱼肉往盆里摔打二十次左右。 2、茄子切块，中间挖一个洞，酿入刚才的马鲛鱼肉馅。 3、羊角豆去头，中间割一条线（别断开），去掉种子，酿入肉馅。 4、油豆腐切开一半，将马鲛鱼肉馅抹在上面。 5、剩下的就拿来做鱼丸。 6、锅蒸至七分熟，取出放凉。接下来要煮成汤或做火锅料都是不错的选择。 客家酿豆腐...[ 查看全文 ]

  _Mr丶伊森先生_

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  客家炒鸡的家常做法

  客家炒鸡 (1)鸡腿肉先切块备用。 (2)热油，将葱、姜入锅爆香，接着放入鸡腿爆炒。 (3)将调味料拌匀倒入锅中拌炒使其入味。 (4)最后放入九层塔、辣椒快炒一下即可起锅。 客家炒鸡块 1.将鸡腿肉切块； 2.九层塔切碎； 3.辣椒洗净切片； 4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。 小诀窍 食物相克： 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡...[ 查看全文 ]

  寂寞莫相离

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