1.五花肉先下冷水锅煮至8分熟,放凉后切小块待用,蒜剁末、尖椒也切小块;少放植物油,将五花肉放入煸至透明出油,然后将多余的油盛出;加入少许的蒜末和八角继续翻炒出香味
2.淋料酒,加生抽、老抽、白糖、水烧开;转中火烧30分钟左右,然后加入切成小块的老豆腐
3.继续中火焖煮10分钟左右;最后加入尖椒、鸡精和盐调味就可以出锅了
干子烧肉的做法简单,暂无技巧