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1. 姜片铺在鱼上,用黑胡椒抹鱼全身,入锅蒸1018分钟(烹调鱼肉时不可先放盐,先放盐会让鱼肉变硬)
2. 调制酱汁:将5勺蒸鱼酱油加入胡椒,小半勺糖,和5勺水搅拌(酱油和水的比例是1:1)
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2016-03-09
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鲈鱼杀好去鳞处理干净 在鱼的两面划上几刀抹点盐和放上姜片腌制10分钟 姜丝葱丝准备好 ...
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清蒸鲈鱼 1.鲈鱼宰杀好后,洗干净,在鱼身上划十字花刀 2.用盐抹遍整条鱼,盐不能太多,否则会破坏鲈鱼的鲜美味道,姜蒜头拍碎,放到鱼肚子里,用料酒,香油,花生油,一点点蒸鱼豉油浇到盘里 3.腌制十分钟左右放进锅里,大火烧开后转中火,蒸十分钟左右,出锅前一分钟在鱼身上铺上切条的大葱和葱花(我不喜欢生吃葱,所以要蒸一下) 4.锅里放花生油烧热,放姜蒜葱花爆香,再放一些蒸鱼豉油,把热油浇...
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【清蒸鲈鱼】的做法步骤 1. 鲈鱼去鳞去内脏清洗干净(这步我请商家代劳了),然后在背部2边各划一刀深至将近1/2 2. 浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟 3. 葱洗净切细长丝待用,姜切丝 4. 腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段 5. 烧开水,入锅蒸8分钟左右 6. 取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段,浇热油即可。 清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 将斩杀好...
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彩椒焗烤海鲈鱼 1. 海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味。 2. 鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上 ...
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